80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ [単行本]

80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  長生き発酵調味料でラクしておいしく！腸イキイキ簡単ヘルシーおかずを公開。混ぜるだけ＆かけるだけで善玉菌をこまめに補給！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　善玉菌を毎日補給！長生き発酵調味料のヘルシーおかず（アマニみそだれ；酒かすペースト　ほか）
  ２　１杯からレンジで簡単！発酵粉だし、発酵にんたまの腸活＆温活スープ（発酵粉だし　発酵にんたま；発酵×たんぱく質×温活で免疫力アップ　たんぱく質もしっかりおかずスープ　ほか）
  ３　超減塩、乳酸発酵漬け！びん詰め発酵野菜の腸イキイキおかず（余り野菜をびん詰めに昆布の力で乳酸発酵；白菜の乳酸発酵漬け　ほか）
  ４　楽しみながら健康に！体が喜ぶ発酵グルメ（パン粉ぬか床；ビアレーズン　ほか）

• 内容紹介

  〈長生き発酵調味料〉で腸イキイキ！　ラクしておいしく！
  
  ・村上祥子さんの元気の源は〈発酵食〉だった！
  ・時短、簡単、保存がきいてすぐに使える！〈長生き発酵調味料〉を初公開
  ・腸イキイキ！混ぜるだけ＆和えるだけ！
  
  毎日発酵食品を食べるのが、村上祥子さんの長年の健康習慣。
  本書では、電子レンジで発酵促進させ、身近な発酵ずみ食材を
  フル活用して作る〈長生き発酵調味料〉を初公開。
  長い熟成時間が不要なうえ、すぐに作れて料理にちょこちょこ使えるから、
  忙しくても簡単に発酵ライフが続けられます。
  混ぜるだけ＆和えるだけで善玉菌をこまめに補給できる調味料を
  ストックしておけば、メインから副菜、スープまで、
  ヘルシーおかずがラクにおいしく作れます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  村上 祥子(ムラカミ サチコ)
  １９４２年福岡県生まれ。料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授

• 著者について

  村上 祥子 (ムラカミ サチコ)
  1942年福岡県生まれ。料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、料理家のキャリアは50年以上。健康長寿を体現する電子レンジ調理のオーソリティ。本書は、70数年間、毎日欠かさず食べている発酵食レシピの集大成。

80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ [単行本] の商品スペック