一生使えるスープと汁もの大全 [単行本]

一生使えるスープと汁もの大全 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日食べたい心と体に効くレシピ。食材の旨味と基本調味料でシンプルおいしい。

• 目次

  １章　食卓の定番！　まいにちスープ
  和・洋・中の定番。毎日の食卓に添えたい基本のレシピ。
  味噌汁、すまし汁、野菜スープ、ミネストローネ、コーンポタージュなど。
  
  ２章　５分でできる　簡単スープ
  さっと煮るだけ、混ぜるだけ、お湯を注ぐだけといった簡単なレシピ。忙しくてもすぐに作れる。
  白菜とくずし豆腐のスープ、キムチと厚揚げの韓国風スープ、トマトの冷製スープなど。
  
  ３章　しっかり食べられる　おかずスープ
  肉・魚・豆腐を使った食べ応えのあるレシピ。たんぱく質を多く含む食材がメインなので、栄養もボリュームもバッチリ。
  鶏肉とかぶのポトフ、牛すね肉と大根の煮込みスープ、鮭の粕汁、クラムチャウダー、スンドゥブなど。
  
  ４章　ベースのスープからリメイクできる　アレンジスープ
  休日にスープベースを作っておいて平日にリメイク。１つのベースから６つのスープに応用できて時短にも。
  じゃがいもベースは、ポタージュ、かぼちゃとソーセージのチャウダー、きんぴら豆乳味噌スープなどにアレンジ。
  
  ５章　おもてなしにぴったり　ごちそうスープ
  じっくりコトコト時間をかけて作る本格レシピ。特別な日の食卓に。
  オニオングラタンスープ、ボルシチ、えびしんじょうのお椀、サムゲタンなど。
  
  ６章　ヘルシーで体への負担が少ない　体が整うスープ
  免疫力アップ、腸活、冷え性改善、美肌、ダイエットなど目的・効果に合わせたレシピ。
  さば缶とブロッコリーの味噌汁、豆乳キムチスープ、トムヤムクン風スープ、ひよこ豆のカレースープ、緑茶のスープなど
  
  そのほか、スープジャーレシピ、デザートスープ、旬の食材を楽しむスープなども

• 出版社からのコメント

  食材のうまみを生かしたシンプルで美味しい、心も体も満足するレシピが満載。即席からおもてなしまで、毎日の暮らしに役立つ一冊。

• 内容紹介

  即席からおもてなしまで、毎日の食卓に添えたいスープ・汁もの、約１８０レシピを紹介。
  和・洋・中、その日の気分に合わせたい、ガッツリ食べたい、体調を整えたい、パパッと作りたい……そんな気持ちに寄り添うレシピが満載です。
  本書のレシピは、食材の旨味を引き出して、できるだけ調味料の力に頼らずに、シンプルな美味しさを追求。だから飽きがこなくて、毎日でも食べたくなる仕上がりになっています。
  鍋に材料を入れて煮込むだけなので、誰でも簡単に作れて、心も体も満たされる、それがスープ・汁ものの魅力です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉澤 まゆ(ヨシザワ マユ)
  管理栄養士。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを。」をモットーに“ＧＯＨＡＮ‐ＭＡＹＵ”の屋号で活動中。よりおいしく、より健康的に、より手軽に。多くの方が食を味方につけて、豊かな生活を送れるよう、料理の経験と栄養学の知識を活かし、食に関する相談業務やセミナー、レシピ提供、コラム執筆等を精力的に行なっている。２０２０年、冷凍スープのオンラインショップ、ＧＯＨＡＮ‐ＭＡＹＵ　Ｓｏｕｐ＆Ｄｅｌｉをオープン。旬のおいしさを大切にしたカラダにやさしいスープを全国に届けている

• 著者について

  吉澤 まゆ (ヨシザワ マユ)
  管理栄養士。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを。」をモットーに［GOHAN-MAYU］の屋号で活動中。よりおいしく、より健康的に、より手軽に。多くの方が食を味方につけて、豊かな生活を送れるよう、料理の経験と栄養学の知識を活かし、食に関する相談業務やセミナー、レシピ提供、コラム執筆等を精力的に行なっている。2020 年、冷凍スープのオンラインショップ、GOHAN-MAYU Soup&Deliをオープン。旬のおいしさを大切にしたカラダにやさしいスープを全国に届けている。著書に『からだが温まるとろみのレシピ』（池田書店）がある。

一生使えるスープと汁もの大全 [単行本] の商品スペック