小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」(DO BOOKS) [単行本]

小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」(DO BOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  メニューやシステムをシンプルに、朝礼・残業・休日出勤をやめる、無駄な広告費、使わない機材を削減、経営者の精神的負担減。逆転の発想がお客様・スタッフ・利益を引き寄せる！

• 目次

  ●１章●　常識と思い込みからの脱却！　利益のスパイラル「引き算の経営」
  ●２章●　小さなお店の経営　ウソ・ホント
  ●３章●　今こそ経営者マインドを見つめ直す
  ●４章●　従業員の満足と働きやすさを満たす「引き算の経営」
  ●５章●　シンプル・フラットこそがスタッフ教育の肝
  ●６章●　メニューを極める　過剰な接客をやめる
  ●７章●　新規集客よりも固定客化に特化する
  ●８章●　店舗・設備・作業のシンプル化で経費も手間も得をする
  ●９章●　黒字経営を実践！　経営のムダをそぎ落とす
  ●10章●　「引き算の経営」で唯一無二のお店を確立する

• 出版社からのコメント

  複雑な作業、残業・休日出勤、過剰なメニュー、無駄な広告費……。これらををやめて、従業員の負担と経営ロスを大幅減！　

• 内容紹介

  脱・複雑経営で新たな価値を生み出す！
  
  ●メニューやシステムをシンプルに
  →本当に集客したい上位客の囲い込み
  ●複雑な作業、朝礼・残業・休日出勤をやめる
  →従業員の負担と労力が大幅減＝離職率ゼロ
  ●無駄な広告費、使わない機材を削減
  →経費削減
  ●経営者の精神的負担減
  →新しいことにチャレンジできる
  
  コロナ禍でも売上記録を出している「ヤメ活」美容院が伝授する
  シンプル経営の正のスパイラル！
  
  「やらなくてもいいたくさんのムダなこと」に一所懸命になっていませんか？
  ×増やす＝豊か・潤う経営
  ×減らす＝消極的経営
  経営のもっとも陥りやすい思い込みから抜け出そう
  
  小さなお店こそ、勇気を出して「引き算の経営」に取り組もう！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大塚 誉士(オオツカ タカシ)
  美容室や飲食店をはじめ、小さなお店を複数運営する会社の代表取締役

• 著者について

  大塚誉士 (オオツカタカシ)
  大塚誉士（おおつか　たかし）
  岐阜県在住。美容室や飲食店をはじめ、小さなお店を複数運営する代表取締役。 美容師になりわずか４年で美容室をオープンするが、自信と勢いだけの典型的な「経営の勉強をしたこともない、やり方もわからない」経営者に。 次第に店舗の業績が著しく悪化。 起死回生のため、藁にもすがる思いでコンサルタントに依頼するも、クーポンの追加や値引きなどによって悪循環に。経費と労力がさらに増え、すべてがうまくいかず倒産寸前にまで追い込まれる。
  体調を崩したことを機に、今までとは真逆の発想の店舗運営に偶然切り替わり、余計なことは一切やらない「引き算の経営」（ヤメ活®︎）にたどり着く。すると月商は70万円から1000万円へ。創業年対比率で利益36倍、売り上げ1430%アップを達成。また、ヤメ活®︎の核となる「天然小麦粉カラー」を自社開発し、システム単純化に成功し、2018年より差別化経営を希望する全国加盟サロン（現在129店舗）」の講師としても活動。実践した多くのサロンは、新規のお客様をお断りするほどの繁盛店に成長している。

小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」(DO BOOKS) の商品スペック