南部しず子の新・漬物160 [単行本]

南部しず子の新・漬物160 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  手軽な道具でできる、冷蔵庫で少量でもつくれる、塩分控えめレシピ。簡単でヘルシーな全１６０品。北海道の懐かしい漬物にも気軽に挑戦！漬物のアレンジレシピや余った野菜を干して漬物に。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　定番の漬物（たくあん漬け；たくあんのしょうゆ漬け；たくあんときゅうりの変わり漬け　ほか）
  ２章　四季の漬物（春；夏；変わり漬け　ほか）
  ３章　北海道の漬物（にしん漬け；秋あじ漬け；鮭の飯ずし　ほか）

• 出版社からのコメント

  冷蔵庫で漬け込み、少量でもできる！手軽な道具を使って、簡単、塩分ひかえめ、野菜をおいしく食べる160品。

• 内容紹介

  定番漬けから、季節の漬物、そして、ふるさと・北海道の漬物まで、少量から冷蔵庫でつくれます。ポリ袋やジッパー付き保存袋、重石は塩の袋やペットボトルなど、どの家庭にもある手軽な道具を使用。塩などの調味料を控えめにした、野菜のおいしさを引き出す漬物レシピ160選。いつもの漬物でアレンジ料理にしたり、野菜が余ったら、干し野菜にして漬けてもOK。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  南部 しず子(ナンブ シズコ)
  １９４８年、北海道網走市生まれ。学校法人光塩学園理事長。和光大学文学部芸術学科卒業、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。１９７３年より光塩学園勤務を経て１９９８年より現職

南部しず子の新・漬物160 [単行本] の商品スペック