ええかげん論(MSLive!BOOKS) [単行本]

ええかげん論(MSLive!BOOKS) [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１回　利他のコンディション（春の知らせ、フキノトウの天ぷら；お皿と敷く紙、お皿とお盆の心地よい関係；料理することで、人間が自然を「もてなす」　ほか）
  第２回　「ええかげん」に気づく人になる（和食にはアクを生かす除く両方ある；家庭のおひたし、料理屋のおひたし；「今、ちょうどよいかげんの器を選ぶ」　ほか）
  第３回　ふつうはえらい（おろそかにしてきた「あたりまえ」を取り戻す；ふつうって、何？；無秩序な時代に必要な「再発見」　ほか）

• 内容紹介

  コロナ、政治、気候…不安は尽きねどもまずは日常を整える。
  その智恵がここに。
  
  正解は、いつも同じではない。
  けれど、自分のコンディションを整え、「今・ここ」を感じていれば、
  おのずと「ある一点」がわかるようになる。
  
  料理から、そして保守や仏教の思想から、
  それぞれに「ええかげん」を探求してきた二人による、
  自立して豊かに生きるための「ええかげん」論。
  
  「ええかげん」の中に、ええことも、わるいこともぜんぶあるんです。…一生懸命の道中楽しみましょ。――土井
  
  （リベラル保守の）考え方と、土井先生がおっしゃる「ええかげん」は、つながっているんじゃないか、と思っていたんです。――中島
  
  フキノトウの天ぷら、ほんれんそうのおひたしの実演（写真入り）やインド珍道中のおまけコラムも！
  
  「料理と利他」深化版！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  土井 善晴(ドイ ヨシハル)
  １９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園大学客員教授、学習院女子大学講師。スイス・フランスでフランス料理、味𠮷兆（大阪）で日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考える「食事学」「料理学」を広く指導。和食の観点から「一汁一菜」を提唱
  
  中島 岳志(ナカジマ タケシ)
  １９７５年大阪生まれ。大阪外国語大学卒業。京都大学大学院博士課程修了。北海道大学大学院准教授を経て、東京工業大学リベラルアーツ研究教育院教授。専攻は南アジア地域研究、近代日本政治思想。２００５年、『中村屋のボース』で大佛次郎論壇賞、アジア・太平洋賞大賞受賞

• 著者について

  土井善晴 (ドイヨシハル)
  1957年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園大学客員教授、学習院女子大学講師。スイス・フランスでフランス料理、味𠮷兆（大阪）で日本料理を修業。1992年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考える「食事学」「料理学」を広く指導。和食の観点から「一汁一菜」を提唱。著書に『一汁一菜でよいという提案』『くらしのための料理学』『一汁一菜でよいと至るまで』、共著に『料理と利他』『お味噌知る。』などがある。
  
  中島岳志 (ナカジマタケシ)
  1975年大阪生まれ。大阪外国語大学卒業。京都大学大学院博士課程修了。北海道大学大学院准教授を経て、東京工業大学リベラルアーツ研究教育院教授。専攻は南アジア地域研究、近代日本政治思想。2005年、『中村屋のボース』で大佛次郎論壇賞、アジア・太平洋賞大賞受賞。著書に『思いがけず利他』『パール判事』『朝日平吾の鬱屈』『保守のヒント』『秋葉原事件』『「リベラル保守」宣言』『血盟団事件』『岩波茂雄』『アジア主義』『保守と立憲』『親鸞と日本主義』、共著に『料理と利他』『現代の超克』などがある。

ええかげん論(MSLive!BOOKS) [単行本] の商品スペック