一杯の口福―人と酒の物語 [単行本]

一杯の口福―人と酒の物語 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ジャンルを超えたニッポンの酒３６人のストーリー。

• 目次

  第一章 バーという劇場
  後閑信吾　Ｔｈｅ　ＳＧ　Ｃｌｕｂ
  鹿山博康　ＢｅｎＦｉｄｄｉｃｈ
  櫻井真也　櫻井焙茶研究所
  南雲主于三　memento mori
  北條智之　ネマニャ
  
  第二章 翻弄される酒
  飯野亮一（食文化史研究家）
  尾瀬あきら（漫画家）
  上野秀嗣　バー ハイ・ファイブ
  肥土伊知郎　ベンチャーウイスキー
  伊藤裕香　Gatito
  
  第三章 和酒の哲学
  橋場友一　泉橋酒造
  齊藤俊一、寺澤善実　東京港醸造
  荘司勇人　木戸泉酒造
  高嶋一孝　高嶋酒造
  薄井一樹、千葉麻里絵　せんきん、GEM by moto
  
  第四章 伝道師たち
  小山喜八、小山喜明　小山商店
  木村賀衛、印丸佐知雄　味ノマチダヤ
  平出淑惠（「酒サムライ」コーディネーター）
  中瀬航也　Sherry Museum
  中森保貴　BAR DORAS
  鈴木勝二　John O'Groats
  
  第五章 文明の酒から文化の酒へ
  竹内義治　ナインリーヴズ蒸留所
  池上知恵子、柴田豊一郎　ココ・ファーム・ワイナリー
  福島有造　武蔵ワイナリー
  藤井達郎　エクリプス ファースト、Fukiware Cidrerie
  バストン・デレック、小楠瞬太　ウエストコーストフルーイング
  藤原法仁、奥野木晋助　三祐酒場八広店
  遠藤雄幸、北村秀哉　かわうちワイン　

• 内容紹介

  健康志向の高まりや新型コロナウイルスの影響もあって酒離れが進む一方、日本ウイスキーの世界的な評価は高まり、国際的に活躍するバーテンダー、著名なバーが生まれつつある。ウイスキーの蒸留所、クラフトビールやワインの醸造所が各地に誕生し、大量生産の「文明の酒」から地域に根ざした「文化の酒」への揺り戻しが起きつつある。日本酒では出荷量全体では右肩下がりだが、純米や吟醸などの特定名称酒は堅調で、量から質への転換が進んでいる。
  本著では、「ジャンルを超えたニッポンの酒　36人のストーリー」とサブテーマに掲げ、人と酒の物語を探し、大きく変わりつつある日本の酒文化を見つめる。バーテンダー、杜氏、漫画家、食文化研究家など、ニッポンの酒を共通項として、作り手や売り手など様々な立場の人たちを追い、酒にまつわるストーリーを展開している。酒の知識がなくても、読み物としても楽しめる一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小坂 剛(コサカ タケシ)
  社会福祉法人「読売光と愛の事業団」総務部長。読売新聞で秋田支局、社会部、メディア局、クロスメディア部の記者を経て現職。酒どころの新潟県生まれ。酒のジャンルを問わず鯨飲してきたが、東京・下町を担当したときに居酒屋巡りにはまった。吉田類さん、太田和彦さん、鷲田清一さん、吉永みち子さんら、お酒や人生の達人と過ごした居酒屋での時間をまとめた「あの人と、『酒都』放浪日本一ぜいたくな酒場めぐり」（中央公論新社）を執筆。その後、酒から英国の社会や文化を考える「酒場天国イギリス　英国文化を味わい尽くす」（同）を出版

• 著者について

  小坂剛 (コサカタケシ)
  「読売光と愛の事業団」総務部長。読売新聞で秋田支局、社会部、メディア局、クロスメディア部の記者を経て現職。社会部時代は環境や消費者、労働の分野を取材。酒どころの新潟県生まれ。学生時代から酒のジャンルを問わず鯨飲してきたが、東京・下町を担当したときに居酒屋巡りにはまった。吉田類さん、太田和彦さん、鷲田清一さん、吉永みち子さんら、お酒と人生の達人への居酒屋での時間をまとめた「あの人と、『酒都』放浪　日本一ぜいたくな酒場めぐり」（中央公論新社）を執筆。その後、パブやエール、シングルモルトウイスキーを切り口にイギリス社会を考える「酒場天国イギリス　英国文化を味わい尽くす」（同）を出版。モットーは「酒は人生を豊かにする」、ライフワークは「酒文化の紹介」の自称「酒ライター」。感染対策に気をつけながら、お酒と人の物語を探して夜の街を歩く。

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