低糖質のキッシュとタルト ケークサレ―シンプルで美味しい塩味の焼き菓子(セイボリー) [単行本]

低糖質のキッシュとタルト ケークサレ―シンプルで美味しい塩味の焼き菓子(セイボリー) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お待たせしました、食事にもなる低糖質の焼き菓子です。５３のセイボリーレシピ。粉ふるいません。タルト生地寝かせません。基本泡立て器で混ぜて焼くだけ。とにかく簡単に、シンプルに、極力手間をはぶきました。具材の下ごしらえも基本切るだけ、せいぜいレンジにかけるくらい。まずはおからパウダーを買って試してみてください。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　基本の２つの生地で作るキッシュとタルト（基本のキッシュ／タルト生地の作り方；キッシュ・ロレーヌ；キッシュ・マルゲリータ　ほか）
  ２　基本の３つの生地で作るケークサレ（基本のケークサレ生地の作り方；コンビーフ・エッグ；和風ケークサレ・ひじき　ほか）
  いろいろな種類を楽しめるセイボリー（ガトーインビジブル；チーズケークサレ（サーモン＆ズッキーニ／帆立＆大葉明太）；基本のマフィン生地の作り方　ほか）

• 内容紹介

  美味しいのに低糖質、低カロリーのセイボリー（塩気のある焼き菓子）のレシピ集。
  低糖質のキッシュとタルト、ケークサレ、おかずマフィンやクラッカーなど、たっぷり53のレシピを考えました！
  材料はスーパーで買えるものだけ、道具は100円ショップで大丈夫。面倒と思われがちなタルト生地も、15分もあれば焼けるほど超簡単な作り方にしています。
  お菓子作りは好きだけど、甘いものばっかりだと飽きてしまう。
  本当はしょっぱいもののほうが好き。
  お菓子だけじゃなく、食事にもなるような低糖質のレシピを知りたい。
  簡単に出来て美味しくて体にいいものを作りたい。
  そんな方にぴったりの本です。
  
  目次
  はじめに
  低糖質と塩味の焼き菓子（セイボリー）の美味しい関係
  低糖質のお菓子の基本
  この本のお菓子作りについて
  お菓子を作るときのコツ
  材料・道具について
  #1　基本の2つの生地で作るキッシュとタルト　20のレシピ
  キッシュ・ロレーヌ／キッシュ・マルゲリータ／アボカドのジェノヴァ風キッシュ／カレーミートパイ風キッシュ／etc...
  #2　基本の3つの生地で作るケークサレ　13のレシピ
  コンビーフ・エッグ／シーフードと長ネギのケークサレ／和風ケークサレ(鯖味噌)／ブルーチーズ・パンプキン／etc...
  #3　いろいろな種類のセイボリー　気軽に作って食べる20のレシピ
  チーズケークサレ／おからマフィン3種／スコーン3種／フラッフィーブレッド／ソフトクッキー／ココットキッシュ／etc...
  参考：主な食品の糖質量と熱量一覧リスト
  おわりに
  
  図書館選書
  美味しくて低糖質、低カロリーのセイボリー（塩気のある焼き菓子）のレシピ集。キッシュやケークサレ、クッキー等53のレシピを紹介。材料や道具はスーパーと100円ショップでOK、本当に簡単に美味しく作れます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 蓮理(ヤマモト レンリ)
  低糖質スイーツ専門店『夢見菓子』オーナーパティシエ。簡単に作れる低糖質スイーツを発信する『夢見レシピ』主宰。パティシエとして砂糖や小麦粉を大量に使ったスイーツの商品開発と試作を繰り返す中で、体重増加や栄養不足を強く感じるようになり、低糖質スイーツの研究を始める。最初に商品化した“夢見るためのガトーショコラ”は日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」の３部門で１位を獲得。『夢見菓子』は購入者の約９割から★５評価を得る人気店となる。２０２２年１月に株式会社夢見創を設立し、代表取締役に就任

• 著者について

  山本蓮理 (ヤマモトレンリ)
  低糖質スイーツ専門店『夢見菓子』オーナーパティシエ。
  簡単に作れる低糖質スイーツを発信する『夢見レシピ』主宰。
  パティシエとして砂糖や小麦粉を大量に使ったスイーツの商品開発と試作を繰り返す中で、体重増加や栄養不足を強く感じるようになり、低糖質スイーツの研究を始める。
  最初に商品化した“夢見るためのガトーショコラ” は日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」の3 部門で1 位を獲得。『夢見菓子』は購入者の約９割から★5 評価を得る人気店となる。
  「ダイエット中の人や、健康に気をつかっている人にもストレスフリーに甘いものを楽しんでほしい」という思いのもと、低糖質スイーツの開発・レシピ提案を行っている。
  これまでの経験を生かして資金・資格なしからの菓子店開業支援も展開。シェアキッチン「夢見キッチン」の運営や開業相談、イベント企画も行う。
  2022 年1 月に株式会社夢見創を設立し、代表取締役に就任。

低糖質のキッシュとタルト ケークサレ―シンプルで美味しい塩味の焼き菓子(セイボリー) の商品スペック