基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず(マイナビ文庫) [文庫]

基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず(マイナビ文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  基本調味料だけで作る献立・主菜・副菜・洋食ｅｔｃ．１０４レシピ。おいしくて味わい深いごはんを作るコツ満載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　基本調味料で作る主菜と献立（献立のバリエーションを広げる　酢味の主菜；しっかり味でご飯がすすむ　味噌味の主菜；定番おかずでほっとする食卓に　しょうゆ味の主菜；素材を活かすやさしい味わい　塩味の主菜；基本調味料で作る副菜）
  第２章　基本調味料だけで作る人気のひと皿（鶏団子の塩鍋；白菜と豚肉とえのきの重ね鍋；豚トマトキムチ鍋　ほか）
  第３章　基本調味料で作る手作り調味料とたれ（だしのもと；かえし；にらソース　ほか）

• 出版社からのコメント

  ”さしすせそ”、の基本調味料だけでシンプルに作る毎日のごはん

• 内容紹介

  たくさんの調味料、使いこなせていますか？
  調味料は揃えておきたいけれど、種類が多く、迷ってしまう人も多いはず。
  
  本書は、「さしすせそ」基本調味料だけを使って作る献立とおかずのレシピ集です。
  最低限の、基本的な調味料を使いこなして料理が作れるようになれば、日々のごはん作りはうんとラクに。
  少ない調味料でも、おいしくて味わい深いごはんを作るコツを紹介します。
  
  ※本書は『基本調味料だけで作る　毎日の献立とおかず』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  角田 真秀(スミダ マホ)
  カフェの立ち上げや、両親が経営していた居酒屋「まるみ」（現在は閉店）での勤務を経て独立。パートナーの角田和彦さんとともに「すみや」としてケータリングなどを中心に料理を作る。誰でも安心しておいしく食べられ、心もからだも休まるごはんを作りたいという考えのもと、昔からある基本的な調味料を使って調理している。とくに、素朴でありながら滋味深いお弁当が評判を呼んでいる

• 著者について

  角田真秀 (スミダマホ)
  料理研究家。 東京・九段下で飲食店を営む父母のもとに育ち、販売業、カフェ勤務、実家での修行を経て、フードユニット「すみや」を夫とともにスタート。 ケータリングや企業向けのレシピ監修、料理教室の講師などを手がけながら、雑誌や書籍で活躍中。

基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず(マイナビ文庫) の商品スペック