腎臓病の食品早わかり 第3版 (FOOD & COOKING DATA) [単行本]

腎臓病の食品早わかり 第3版 (FOOD & COOKING DATA) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約７７０品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質５ｇあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  食品選び早わかり（主菜になるもの；副菜になるもの；主食になるもの；乳製品・豆乳；調味料　ほか）
  外食選び早わかり（外食アドバイス；外食カタログ）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  牧野 直子(マキノ ナオコ)
  管理栄養士／料理研究家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後は「生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめるヘルシーかつ簡単でおいしいレシピの提案」のわかりやすく実践しやすい指導をモットーに活動している。活動範囲は雑誌や書籍、てレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い

腎臓病の食品早わかり 第3版 (FOOD & COOKING DATA) の商品スペック