エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの一生に一冊はもっておきたいワインの教科書 [単行本]

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの一生に一冊はもっておきたいワインの教科書 の 商品概要

• 目次

  
  学んで身につけるテイスティングのよろこび
  エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューとグランド・テイスティングコースとは？
  column１　品質等級をチェック！
  
  第1章　ワインを知る
  column２　テイスティングの準備をしよう
  第2章　ブドウ品種からワインを語る
  column３　テイスティングではどう表現する？
  第3章　ワインの多様性とクオリティのしくみを学ぶ
  column４　日本ワインをテイスティングしよう
  第4章　世界のワインをたのしむ
  
  用語集
  
  

• 内容紹介

  エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューは
  ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。
  体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから
  生まれた本書では、パリの授業をまるごと、
  基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。
  
  さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。
  実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。
  フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。
  
  すぐれたワインはなにが違う？
  どうやってアロマは生まれる？
  どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？
  ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも
  図解だからとってもわかりやすく、簡潔。
  
  各章末には、それまで学んだことをベースにトライできる
  テイスティングレッスンを用意しています。
  テイスティングのためのワインもしっかり紹介。
  学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか
  あなたの舌でたのしく復習しましょう。
  すきま時間にぴったりのテストもあります。
  
  この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえて
  あなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。
  
  図書館選書
  パリのワイン専門学校による、講座に基づくワインとテイスティングの教科書。図解で、基本知識もわかりやすく簡潔。世界中のワインを紹介。学んだことを実践的に修得できるテイスティングレッスンとテストを掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥山 久美子(オクヤマ クミコ)
  アカデミー・デュ・ヴァン副校長。フランスやイタリアを頻繁に訪れるなかで、ワインのすばらしさとその背景にある文化に興味をもつ。１９８７年、パリに本校のあるアカデミー・デュ・ヴァン東京校の第１期生となって以来、研鑽を重ね、同校講師を経て２００２年４月に副校長に就任

• 著者について

  エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー (エコール デ ヴァン エ スピリテュー)
  エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー2003年フランスに創設。フランス内外のワインレッスン、講習会、セミナーを開催。
  
  奥山 久美子 (オヤマ クミコ)
  奥山 久美子（おくやま くみこ）アカデミー・デュ・ヴァン副校長。同東京校講師を経て現職。

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの一生に一冊はもっておきたいワインの教科書 の商品スペック