野菜を食べるならスープと汁ものにおまかせ! [単行本]

野菜を食べるならスープと汁ものにおまかせ! [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １食１２０ｇ以上の野菜がペロリと食べられます！作り方は１→切る、２→煮る、３→仕上げだけ！野菜のうまみが丸ごとでスープの素いらず！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  キャベツ
  白菜
  大根
  玉ねぎ
  長ねぎ
  にんじん
  じゃがいも
  里いも
  さつまいも
  長いも〔ほか〕

• 出版社からのコメント

  意外と手間がかかる野菜料理。しかし、スープや汁ものなら、煮るだけで野菜がラクラク食べられます。おなじみ野菜別に紹介。

• 内容紹介

  ★★★サラダじゃなくてスープを飲もう！
  1杯で1食120ｇ以上の野菜がペロリと食べられます
  いつも冷蔵庫にあるような、おなじみ野菜別に１００品を紹介★★★
  
  野菜の副菜は、野菜の皮をむいたり、切ったり、下ゆでしたりと下ごしらえをして、それから味つけをしてと、意外と手間がかかります。その割りには、野菜たっぷり！という感じにはなりません。また、野菜というとサラダと考えがちですが、生の野菜はさほど量がたべられません。そこで、取り入れたいのが野菜たっぷりのスープと汁もの。鍋に切った野菜と水を入れて煮るだけなので、誰でも簡単に作れます。味が出るような食材をひとつ入れれば、だしやスープの素を使わなくても、おいしく仕上がるのも嬉しいところ。さらに、体のために積極的に食べたい海藻やきのこ類、豆類、ねばねば系の野菜なども、スープなら手軽にとることができます。１日３５０ｇの野菜摂取目標の1食分（１２０ｇ）以上を、１杯のスープでとれるのです。
  
  ■目次■
  1日の野菜接種目標量は350ｇです
  野菜どっさりスープがあれば、献立作りもカンタン！
  本書のスープの作り方は切って、煮るだけ　超カンタン！
  スープとだし汁のこと
  ちょい足しで味変えアイデア
  
  【キャベツ】ローリエ香るキャベツとベーコンの洋風スープ／キャベツとセロリ、かにかまの中華スープ／キャベツとコーンのこっくりバターミルクスープ／キャベツとトマトのチキンエスニックスープ／キャベツとじゃがいも、刻みししとうのみそ汁
  【白菜】白菜とカリフラワーのレモンチキンミルクスープ／白菜としいたけのザーサイスープ／白菜とかぶのゆずこしょうスープ、白菜と牛肉のコチュジャンスープ、白菜と大根のピリ辛みぞ汁
  【大根】コロコロ大根とソーセージの洋風スープ／大根とねぎの和風しょうがスープ／大根とツナのトマトカレースープ／大根とほうれん草のしみじみみそ汁／大根とにんじんのボリューム豚汁
  【玉ねぎ】玉ねぎとアボカドのレモンクリームスープ／オニオンカレーケチャップスープ／ゴロゴロ玉ねぎとベーコンのポトフ風／玉ねぎとひき肉のおかずみそ汁／玉ねぎと豆苗の揚げ玉みそ汁
  【長ねぎ】ねぎと豚バラの中華塩スープ／ねぎと青菜のしらす和風スープ／くたくたねぎとオクラのみそ汁
  【にんじん】せん切りにんじんとたけのこのジンジャースープ／にんじんとベーコンのコーンクリームスープ／ひらひらにんじんとごぼうのチーズみそ汁
  【じゃがいも】じゃがいもと豆もやしのキムチスープ、じゃがいもとツナの洋風ハーブスープ／じゃがいもとさば缶のしょうがみそ汁
  ほか【里いも】【さつまいも】【長いも】【小松菜】【チンゲン菜】【レタス】【トマト】【なす】【かぼちゃ】【ピーマン】【さやいんげん】【ブロッコリー】【グリーンアスパラガス】【れんこん】【ごぼう】【かぶ】【もやし】【きのこ】【豆】【海藻】のレシピを掲載

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  市瀬 悦子(イチセ エツコ)
  料理研究家、フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントのほか、ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などのテレビでも活躍中

• 著者について

  市瀬悦子 (イチセエツコ)
  市瀬悦子（いちせ　えつこ）
  料理研究家、フードコーディネーター。「おいしくて、作りやすい料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントのほか、ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などのテレビでも活躍中。豊富なアイデアを形にしたレシピと、食欲をそそられるでき栄えにファンも多数。著書に『家呑みサイコーつまみ』（Gakken）、『がんばらない作りおき200』（主婦と生活社）など。

野菜を食べるならスープと汁ものにおまかせ! [単行本] の商品スペック