食事と栄養の科学大図鑑 [単行本]

食事と栄養の科学大図鑑 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ダイエットは必要？食事はがんを引き起こしたり抑制する？運動効率を上げる食べ物は？加工食品は避けるべき？植物由来は絶対にサステナブル？食事とメンタルヘルスの関係は？最新情報を網羅！健康と幸福につながる、一生ものの知識を集成。科学的に正しい食事法が分かる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　栄養摂取とは何か？
  ２章　どうすれば正しい食事をとれる？
  ３章　ダイエットはするべきか？
  ４章　プラントベース食を選ぶべきか？
  ５章　健康状態を改善できる食事法はある？
  ６章　栄養は子どもの発達にどう影響する？
  ７章　食事でメンタルヘルスを支えられる？

• 出版社からのコメント

  食事で運動効率UP？ダイエットは必要？植物由来はサステナブル？メンタルとの関係は？―健康と幸福に繋がる、一生ものの知識満載！

• 図書館選書

  食事で運動効率を上げる？食べ物はガンの原因になる？ダイエットは必要？植物由来はサステナブル？食事とメンタルの関係は？―健康と幸福につながる、科学的に正しい一生ものの知識を集成。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ランバート,リアノン(ランバート,リアノン／Lambert,Rhiannon)
  イギリス栄養協会（ｔｈｅ　Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ　ｆｏｒ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ）の登録栄養士で、イギリスを代表する栄養士のひとり。栄養・健康分野で第一級優等学士学位、肥満・リスク・予防分野で修士学位、スポーツ栄養および妊産婦栄養の課程を修了。イギリス心理学会認定の摂食障害専門マスター・プラクティショナーと、レベル３パーソナルトレーナーの資格を持つ。２０１６年、体重管理やスポーツ栄養、摂食障害、妊産婦の栄養などを専門とするクリニック「Ｒｈｉｔｒｉｔｉｏｎ」をを設立。登録栄養士や公認臨床心理医からなる高度な資格を持った専門家チームが、個人向けに生活を変えるためのサポートをしている。多くの有名食品関係企業のコンサルタント、大手企業で栄養と健康についてのアドバイスも手掛ける
  
  大久保 研之(オオクボ ケンシ)
  聖徳大学人間栄養学部教授、医学博士。九州大学医学部卒業後、小児科医（代謝内分泌）、生化学、臨床検査を経て現職。先天代謝異常症、赤血球膜タンパク質、代謝調節を中心に研究・教育に携わってきた
  
  熊谷 玲美(クマガイ レミ)
  翻訳家。大学で地球物理学を学んだのち、独立行政法人勤務を経て現在に至る

• 著者について

  リアノン・ランバート (ランバート，リアノン)
  イギリスを代表する栄養士のひとり。2016年、体重管理やスポーツ栄養、摂食障害、妊産婦の栄養等を専門とするクリニック「Rhitrition」を設立。食品関係企業のコンサルタント等も手掛ける。
  
  大久保 研之 (オオクボ　ケンシ)
  聖徳大学栄養人間学部教授・医学博士。九州大学医学部卒業後、小児科医（代謝内分泌）、生化学、臨床検査を経て現職。共著に『赤血球』（医学書院）、『新　栄養の教科書』（新星出版社）等。
  
  熊谷 玲美 (クマガイ　レミ)
  翻訳家。訳書にT・スペクター『ダイエットの科学──「これを食べれば健康になる」のウソを暴く』、A・S・カーン／W・パトリック『疾病捜査官』、D・バリー『動物たちのナビゲーションの謎を解く』等。

食事と栄養の科学大図鑑 [単行本] の商品スペック