大原千鶴のいつくしみ料理帖―今まで、そしてこれから。 [単行本]

大原千鶴のいつくしみ料理帖―今まで、そしてこれから。 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  これまで大切な家族のために作り続けてきたわが家の料理、その集大成と人生後半に向けて自分のために作りたい味を１冊にまとめました。全部で９９品、どれも自慢のひと皿です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食べてくれる人がいるから料理は楽しい―暮らしを巡らす日々の料理（頑張る君に　わが家の十八番が似合う；遅くなる君に　好きなだけどうぞ；心が疲れた君に　おだしたっぷりが癒しに　ほか）
  第２章　大原流おいしいのコツ―できるだけシンプルに楽しむ（野菜は“だけ”がおいしい；魚上手になりましょう；“焼き”は火入れの加減で決まる　ほか）
  第３章　大人の時間を楽しむ―これからの食卓（５０代からの新定番；ゆるっと朝ごはん、ひとりの至福昼ごはん；お酒がすすむ面白マリアージュ　ほか）

• 内容紹介

  人生の満ちる時間を、美しく、おいしく、大原千鶴のレシピ大全
  
  ・人気料理研究家　大原千鶴の保存版レシピブック誕生。
  ・家族のために繰り返し作ってきた定番料理をより美味しく、
  　シンプルに、作りやすくブラッシュアップ。大原流、合理的調理のコツも伝授。
  ・おとな時間を楽しむ食卓の提案。50代後半からの豊かな時間によりそう
  　お料理とお酒の相性など、シニアを意識した著者の新しい料理も登場。
  
  50代半ばを過ぎ、人生後半を迎えた著者（現在56歳）が、
  今、大切にしたいと願っているのは１人の女性として過ごす
  大人時間と、その時間を慈しみながら味わう料理。
  本書は、1章では家族のために繰り返し作り、
  これからも作り続けていきたい「定番のうちごはん」、
  2章では確かなおいしさを生む、「大原流のシンプルで合理的なコツ」、
  3章ではこれからの人生の時間（シニア）を見据えた
  「大人の味や好きなお酒とのマリアージュ」を紹介。
  家族への愛情いっぱいの料理から、
  50代になって手に入れた自分時間を慈しむ
  センスあふれる料理まで多彩なレシピを満載し、
  「神様が与えてくれた素敵な時間を、丁寧に生き、
  楽しく美しく味わいたい」と語る著者の料理エッセイも掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大原 千鶴(オオハラ チズル)
  料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、２男１女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。第３回京都和食文化賞受賞

• 著者について

  大原 千鶴 (オオハラ チヅル)
  料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、２男１女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。

大原千鶴のいつくしみ料理帖―今まで、そしてこれから。 の商品スペック