米粉で作る日々のごはん&おやつ―卵、牛乳、小麦グルテンなし 新装版 [単行本]

米粉で作る日々のごはん&おやつ―卵、牛乳、小麦グルテンなし 新装版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お米の粉、「米粉」。日本人の主食であるお米を小麦粉の代用品として使え、小麦アレルギーの方の食事の幅が広がり、お米の消費量も増えて自給率アップにもつながる。こんなにいい話はありません。本書では、日本人の３大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に生かした、和食・洋食・中華＆エスニック、おやつの４ジャンルのレシピをご紹介します。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　米粉で作る和食メニュー（米粉うどん；米粉すいとん　ほか）
  ２　米粉で作る洋食メニュー（米粉蒸しパン；米粉揚げパン　ほか）
  ３　米粉で作る中華＆エスニックメニュー（米粉餃子；米粉春巻き＆シュウマイ　ほか）
  ４　米粉で作るおやつメニュー（関東風桜餅；ニッキと抹茶の生八つ橋　ほか）

• 出版社からのコメント

  米粉を使った簡単でヘルシーなお料理やお菓子が満載のレシピ本。アレルギーのある方にもオススメ。（本書は同タイトルの新装版です）

• 図書館選書

  ブーム再来の米粉を使った簡単でヘルシーなお料理やお菓子が満載のレシピ本。アレルギーのある方やダイエット中の方にもお勧めの１冊です。（本書は同タイトルの新装版です）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡村 淑子(オカムラ トシコ)
  製菓衛生師・食生活アドバイザー。上智大学英文学科卒業後、日本菓子専門学校へ入学、製菓を学ぶ。大手食品メーカー、パティスリーでの商品開発に携わる傍ら、製菓専門学校にて講師を務める

• 著者について

  岡村 淑子 (オカムラ　トシコ)
  大学卒業後、日本菓子専門学校へ入学、製菓衛生師免許を取得。生活クラブ生協等にても講習を行う。著書多数。

米粉で作る日々のごはん&おやつ―卵、牛乳、小麦グルテンなし 新装版 の商品スペック