うちの定番食材レシピvol.18 れんこん・ごぼうあったらこれつくろ!(オレンジページブックス) [ムックその他]

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うちの定番食材レシピvol.18 れんこん・ごぼうあったらこれつくろ!(オレンジページブックス) [ムックその他]

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出版社:オレンジページ
販売開始日: 2022/11/15
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うちの定番食材レシピvol.18 れんこん・ごぼうあったらこれつくろ!(オレンジページブックス) の 商品概要

  • 目次

    □レポまんが
    斎藤充博の「これつくろ!」わが家の場合

    □れんこん・ごぼうお買い物メモ

    【これ合わせとけば間違いない! 名コンビ! れんこん×鶏ひき肉の大満足おかず】
    ・れんこんつくね ・れんこんのはさみ揚げ
    ・れんこん入り中華風肉だんご ・れんこんと鶏だんごのクリームシチュー
    ・甘辛れんこん肉詰め ・れんこんと鶏そぼろのゆずこしょう炒め
    ・れんこん入り鶏シュウマイ

    【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別  れんこんのメインおかず】
    <×鶏肉で!>
    ・厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ ・よだれ鶏風れんこんサラダ
    ・れんこんと手羽先の甘辛しょうゆ煮 ・ほっくりれんこんと鶏肉の黒酢炒め
    ・れんこんと鶏手羽のポトフー 

    <×豚肉で!>
    ・れんこん肉巻きのねぎソースがけ ・れんこんのおかずきんぴら
    ・れんこんのスパイシー肉巻き ・れんこんと豚こまのしょうがみそ炒め
    ・れんこんと豚こまのトマト煮

    <×牛肉で!>
    ・れんこんと牛肉のオイスター炒め ・れんこんと牛肉のすき煮
    ・れんこんのプルコギ風

    <×ひき肉(豚ひき・合いびき)で!>
    ・れんこんサンドのソース照り焼き ・れんこんのミートクリームグラタン
    ・れんこんとひき肉のピリ辛炒め 

    <×魚介で!>
    ・れんこんえびマヨ ・れんこんと鮭のしょうが蒸し
    ・れんこんとさばの香味マリネ焼き 

    【やみつき必至の新食感! おろしれんこんのふわもちレシピ】
    ・れんこん餅 ・れんこんナゲット ・あんかけれんこんだんご
    ・れんこんだんごのふんわり揚げ ・もちもちれんこんたこ焼き

    【とことん使える! れんこんのサブおかず】
    <サラダ>
    ・れんこんのツナマヨサラダ ・れんこんとザーサイのピリ辛サラダ

    <炒めもの>
    ・れんこんのカレーきんぴら ・れんこんのハイカラきんぴら
    ・れんこんの青のり炒め

    <あえもの>
    ・れんこんのたらこあえ ・れんこんの梅おかかあえ
    ・れんこんのナムル

    <汁もの>
    ・れんこんとえのきのすまし汁 ・おろしれんこんのみそ汁
    ・れんこんとベーコンのスープ
     
    □Column 人気メニューを薄切りれんこんで! れんこんの新定番ガレット&チヂミ
    ・れんこんとハムのチーズガレット ・れんこんのチヂミ

    【これ合わせとけば間違いない! 名コンビ! ごぼう×鶏もも肉のとっておきレシピ】
    ・ごぼうと鶏肉の洋風煮込み ・ごぼうと鶏肉のみぞれ煮
    ・ごぼうのピリ辛いり鶏 ・ごぼうと鶏肉のトマト煮
    ・ごぼうと鶏肉のにんにくみそ炒め ・ごぼうと鶏肉の柳川風
    ・鶏ごぼう混ぜご飯

     【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別  ごぼうのメインおかず】
    <×豚肉で!>
    ・ごぼうと豚肉のかき揚げ ・ごぼうと豚バラのみそ煮
    ・ごぼうと豚こまのキムチいり煮

    <×鶏肉(鶏むね・手羽元・手羽中)で!>
    ・ごぼうと手羽元のサムゲタン風 ・ごぼうと鶏むねの濃厚だしつゆ鍋
    ・ごぼうと手羽中とピーマンの甘辛煮

    <×牛肉で!>
    ・ごぼうの肉巻きフライ ・ごぼうと牛肉のだしカレーすき煮
    ・ごぼう入りハッシュドビーフ

    <×ひき肉で!>
    ・ごぼう入り和風バーグ ・ごぼうのみそそぼろ炒め
    ・ごぼう巻きつくねの照り焼き ・ごぼうのキーマカレー
    ・ごまみそごぼうつくね

    【 何度作っても食べ飽きない!〈一生もの〉のごぼう常備菜】
    ・ごぼうとハムのマヨサラダ/ごぼうサラダの袋焼き
    ・牛ごぼうのしぐれ煮/牛ごぼう混ぜずし
    ・たたきごぼうのナムル/たたきごぼうのチャプチェ
    ・鶏ごぼうみそ/鶏ごぼうみそサラダ

    【とことん使える! ごぼうのサブおかず】
    <サラダ>
    ・ごぼうチップと水菜のサラダ ・揚げごぼうマリネのサラダ
    ・ごぼうとひじきの辛子マヨサラダ ・ごぼうの明太サラダ
    ・ごぼうのごまマヨサラダ

    <炒めもの>
    ・ごぼうのゆずこしょうきんぴら ・ごぼうとベーコンの塩炒め
    ・ごぼうのパセリバター炒め

    <汁もの>
    ・ごぼうのコンソメスープ ・ごぼうとくずし豆腐のごまけんちん汁
    ・ごぼうとわけぎのみそ汁

    □Column「シンプル揚げ」がサイコー! フライドれんこん&ごぼう
    ・シャキほくフライドれんこん ・パリパリフライドごぼう

    かけ合わせ食材別INDEX
  • 出版社からのコメント

    選びやすくて、つくりやすい!根菜レシピ集
  • 内容紹介

    切り方次第でさまざまな食感が楽しめるれんこん。独特の風味が魅力で、食物繊維たっぷりのごぼう。「これつくろ」があれば、定番のレシピから新鮮な味わい方まで、根菜のレパートリーがぐんと広がります。大きな文字と簡潔レシピで、つくりやすさも抜群!

うちの定番食材レシピvol.18 れんこん・ごぼうあったらこれつくろ!(オレンジページブックス) の商品スペック

商品仕様
出版社名:オレンジページ
発行年月日:2022/11
ISBN-10:4865935312
ISBN-13:9784865935318
判型:B5
発売社名:オレンジページ
発行形態:ムックその他
内容:家事
言語:日本語
ページ数:68ページ
縦:26cm
横:21cm
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