村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食 [単行本]

村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  健康でいるための私の元気の素、保存食レシピ４５。漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。だから、簡単でおいしく作れます。

• 目次

  春から夏へ　　　　酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか
  秋から冬へ　　　　えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか
  いつもの保存食　干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食
  コラム　　　　　　　電子レンジを使いこなせば、料理がラクに

• 出版社からのコメント

  私（80歳）の元気の素、毎日食べている保存食の作り方をお教えします。

• 内容紹介

  80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が１冊にまとまりました。
  
  忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。
  
  春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
  秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。
  
  「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
  この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
  『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！
  お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。
  
  調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
  漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
  だから、簡単で美味しく作れます！
  
  図書館選書
  毎日の食卓を豊かにする保存食は、季節の食材を使い、栄養的にも優れたものばかり。それらを使ったおかずレシピも合わせて紹介。健康に留意している方々に、村上祥子さん80歳の「元気の素」をおすそ分けします。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  村上 祥子(ムラカミ サチコ)
  料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。１９４２年福岡県生まれ。１９８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでも１人分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代の１人分簡単レシピ、小・中学校や幼稚園・保育園への食育出張授業、シニアの料理教室などに力を注ぐ。また、数々の健康を助ける保存食を考案。これまでに出版した著書は５００冊を超える。『６０歳からはラクしておいしい頑張らない台所』（大和書房）は、レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ　２０２０エッセイ賞を受賞

• 著者について

  村上　祥子 (ムラカミ　サチコ)
  料理研究家・管理栄養士。福岡県生まれ。2022年2月で満80歳を迎えた。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。著作は500冊以上。主な近刊に『祥子さん　この知恵、いただきます。』『80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった！』『 村上祥子さんの食べると生きる人生最高のレシピ』などがある。

村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食 の商品スペック