ニンニクの科学 復刊 [単行本]
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ニンニクの科学 復刊 [単行本]
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ニンニクの科学 復刊 [単行本]

齋藤 洋(監修)
価格：￥11,000（税込）
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2022/11/05
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ニンニクの科学 復刊 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　ニンニクの歴史
    ２　ニンニク（アリウム属植物）の分類
    ３　ニンニクの栽培
    ４　ニンニクの化学
    ５　ニンニク成分の分析
    ６　ニンニク特有成分の吸収・代謝・排泄
    ７　ニンニクの治療効果と薬理作用
    ８　ニンニクの安全性
    ９　医薬品としてのニンニク―製品とその治療効果・薬理作用の特徴
    １０　食品としてのニンニク

  • 内容紹介

    《本書は『ニンニクの科学』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 滋養強壮で知られているニンニクは，近年，老化防止，がんの予防等，その効果が注目されている。《本書はニンニクをあらゆる面から解説したもの。〔内容〕歴史／分類／栽培／化学／成分分析／吸収・排泄／治療と薬理／安全性／医薬品／食品

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    齋藤 洋(サイトウ ヒロシ)
    １９３６年京都府に生まれる。現在、日本大学薬学部教授。東京大学名誉教授。薬学博士

  • 著者について

    齋藤 洋 (サイトウ ヒロシ)
    前武蔵野大

ニンニクの科学 復刊 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：齋藤 洋（監修）
発行年月日：2022/11/05
ISBN-10：4254431325
ISBN-13：9784254431322
旧版ISBN：9784254101744
判型：B5
発売社名：朝倉書店
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
言語：日本語
ページ数：274ページ
縦：26cm
横：18cm
厚さ：2cm
重量：790g
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