東京・浅草の専門店ＭＩＳＯＪＹＵ監修 みそ汁屋さんの直伝レシピ(サクラムック) [ムックその他]

東京・浅草の専門店ＭＩＳＯＪＹＵ監修 みそ汁屋さんの直伝レシピ(サクラムック) の 商品概要

• 出版社からのコメント

  毎日の食卓をみそ汁で贅沢に！東京・浅草の人気みそ汁専門店ＭＩＳＯＪＹＵが、1品でおかずにもなる大満足なレシピを紹介します。

• 内容紹介

  専門店の味を家庭で楽しむ
  みそ汁が主役になる絶品レシピ
  
  調理が簡単で、合わせる具材によって様々な栄養を手軽に摂れる万能な健康食・みそ汁。
  
  毎日食べるものだからこそ代わり映えしないメニューになりがちですが、本書ではお馴染みの具材を使った定番みそ汁から、意外な食材を使った変わり種みそ汁まで、1椀で大満足のレシピを紹介しています。
  
  レシピは話題のみそ汁専門店「MISOJYU（ミソジュウ）」が監修。専門店ならではの組み合わせやテクニックが満載で、具材や味付けのバリエーションにお困りの方におすすめの1冊です。
  
  また、第3章ではみそ汁と合わせて楽しみたいMISOJYU直伝のおにぎりと副菜のレシピを掲載。栄養バランスが良く満足度も高い一汁一菜の食事が完成します。
  
  具材がたっぷり入った心も身体も大満足のおかずみそ汁で、健康的な食生活を目指しましょう。
  
  
  【CONTENTS】
  ・味噌の種類と特徴
  ・味噌を使い分ける 3 つの極意
  ・MISOJYUが教えるみそ汁を作る3つのステップ
  
  ■Part1.野菜が主役のみそ汁
  トロトロ卵とミニトマト／あおさ豆腐／5種のきのこ／とろろ／ 切り干し大根と油揚げ／トマトとくるくるパスタ／かぶと豆乳／スンドゥブ風／なすと厚揚げ／厚揚げといりこ／玉ねぎとセロリとリンゴ／生ひじきとブロッコリー／丸ごと新玉ねぎ／ブロッコリーのグリーンみそ汁／もやしと辛味噌／長いもと三つ葉／アスパラとピスタチオ／レタスとじゃがいも／コーンポタージュ／もずくと焼きなす／トマトとアボカド／ほうれん草とエリンギ／かぼちゃとセージ／かぼちゃとさつまいも／しいたけと焼きねぎ／ごま豆腐／キムチ豆腐／白菜と桜エビ／ワカメと韓国のり／根菜とごま…
  
  ■Part2.肉・魚が主役のみそ汁
  タイのアラ汁／アサリとクレソン／粕汁／カキと豆乳／サケのアラ汁／鶏とくるみ汁／揚げにんにくと豚バラ／鶏もも肉とアサリ／ゴーヤとひき肉／まいたけとビンチョウマグロ／豚汁／スパイシー豚汁／クリーミー豚汁／梅ペーストと豚バラ肉／じゃがいもとクミン／かぼちゃとそぼろ／じゃがいもとゴルゴンゾーラ／タラ豆腐／トマトと牛すね／大根と豚肩ロース／長いもとサケ…
  
  ■Part3.副菜とおにぎり
  ［副菜］鶏むね塩麹／蒸し豚／エビとプロシュート／イカとホタテと明太子／セロリとリンゴ／アジとマンゴー／マグロとアボカドのマリネ／ 豆腐のトマトサルサ…
  ［おにぎり］ほうじ茶と大葉／ねぎ味噌／梅ペースト／スパイシーツナ／焼き肉味噌…
  
  ■コラム
  ・味噌がもたらす「美容と健康」効果を知ろう！
  ・朝昼晩、体に良いみそ汁と 具材の組み合わせを考える
  ・味噌にまつわる歴史
  ・日本全国に広まった味噌に注目！
  ・海外でも広まる味噌ブーム
  ・MISOJYU 総合ディレクター エドワード・ヘイムスインタビュー

東京・浅草の専門店ＭＩＳＯＪＹＵ監修 みそ汁屋さんの直伝レシピ(サクラムック) の商品スペック