東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション [単行本]

東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション [単行本] の 商品概要

• 目次

  1章 2023年版「ガチ中華」の人気ジャンル現在形
  １）新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」
  ２）海外トレンド上陸系
  ３）話題の中華フードコート
  ４）王道「ガチ中華」
  ５）中国有名外食チェーン
  ６）人気のローカル＆家庭料理系
  ７）香港＆台湾おしゃれ食堂系
  ８）老舗台湾＆ディープ屋台系
  ９）南洋中華系
  10）海外現地化系
  
  2章 ジャンル別「ガチ中華」セレクション
  １） 新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」
  撒椒小酒館／九年食班　　
  ２） 海外トレンド上陸系
  食彩雲南／新疆味道／秦唐記
  ３）話題の中華フードコート
  友誼食府／食府書苑／沸騰小吃城　
  ４）王道「ガチ中華」
  味坊グループ／陳家私菜／永利／
  ５）中国有名外食チェーン
  賢合庄／譚鴨血老火鍋／海底撈／阿香米線／楊国福
  ６）人気のローカル＆家庭料理系
  沙漠之月（甘粛）／北京餐庁 大申（北京）／喜羊門（羊）／山西亭（山西）／小満（西安）　／
  鴻福餃子酒場（東北）／千里香（延江朝鮮）／尚氏私房菜（淅江） ／瓯味（温州）／大沪邨（上海）／上海味道（上海）／蘇園餛飩（蘇州）／湘遇TOKYO（湖南）／翔ちゃん（四川＆東北）
  ７）香港＆台湾おしゃれ食堂系
  香港冰室ほか
  ８）老舗台湾＆ディープ屋台系
  台南担仔麺／香味／台湾料理 千／瑞鳳／喜来樂／台湾客家料理 新竹／皇品／麗郷
  ９）南洋中華系
  松記鶏飯／マヌエル四ッ谷
  10）海外現地化系
  マハラニ／香港飯店
  
  3章 Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう
  
  掲載店舗MAP

• 出版社からのコメント

  「ガチ中華」のジャンル、地方料理別の料理案内とともに、それらが実際に食べられる店を豊富な料理写真とともに解説します。

• 内容紹介

  近年、話題の「ガチ中華」を世に広めた「攻略！東京ディープチャイナ～海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」（産学社）の続編。都内の「ガチ中華」が食べられる人気レストランガイドです。2021年4月に結成された東京ディープチャイナ研究会が運営するwebメディア「東京ディープチャイナ」で配信された数多くの「ガチ中華」の中からジャンル別に人気店を一挙紹介。「ガチ中華」を体験したければ、まずこの店に行くべし、という入門書です。

• 著者について

  東京ディープチャイナ研究会 (トウキョウディープチャイナケンキュウカイ)
  極東アジア（ロシアや中国東北部）の地域事情を専門にする中村正人と、旅行ガイド書『地球の歩き方』中国編を制作してきた碓井正人は、2021年4月、都内のチャイニーズ中華の実情を観察し、その魅力を紹介することを目的に「東京ディープチャイナ研究会」を設立。

東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション [単行本] の商品スペック