キッチンカービジネスのすべて [単行本]

キッチンカービジネスのすべて [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  扱う商品、出店場所、車・機材選び、使える補助金、多店舗展開のコツと事例まで。キッチンカービジネスを始める人、始めた人すべてに伝えたい、コンサルタントが伝授するキッチンカービジネスの知識とノウハウ！

• 目次

  第一部　キッチンカービジネス
  　第１章　キッチンカーとは
  　第２章　どのような商品が適しているのか
  　第３章　どこに出店すればよいのか
  　第４章　どのように始めればよいのか
  　第５章　始めるにあたって気をつけることは何か
  　第６章　どのくらいもうかるのか
  　第７章　使える補助金
  
  第二部　キッチンカーによる多店舗展開
  　第１章　キッチンカーによる多店舗展開とは
  　第２章　直営店での展開方法
  　第３章　業務委託での展開方法
  　第４章　フランチャイズでの展開方法
  
  第三部　キッチンカーの多店舗展開の事例
  　事例１　から揚げ店のキッチンカー展開
  　事例２　飲食系のキッチンカー
  　事例３　トリミングサービスとトリミングカー・キッチンカーの企画販売事業
  　事例４　お花の移動販売～自粛生活に癒しのお花時間をお届け
  　事例５　アリーズ・ケバブ　　

• 出版社からのコメント

  これからキッチンカービジネスをはじめようとする方や事業規模拡大を考える方を対象に、疑問に答えるかたちでノウハウを伝えます。

• 内容紹介

  外食産業の店舗数は２００１年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は２０１８年度が３，００２件だったものが２０１９年度には３，３８１件と増えています。そうした状況をうけて、出店場所等をコーディネートしてくれるマッチングサービスも増え、キッチンカー開業の追い風となっています。本書は、これからキッチンカービジネスをはじめようとする方や、台数を増やして事業規模拡大を考える方を対象に、「向いている商材は」「どれくらいの資金があればいいのか」「どんなところ出店すればいいのか」「マッチングサービス利用のポイントは？」「フランチャイズ化はどうすればいいのか」等、疑問に答えるかたちでノウハウを伝えます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山下 義(ヤマシタ タダシ)
  電気通信大学卒業。昭和５５年日立製作所入社、レーザーディスク１号機の開発に参加。その後ソフトウェア会社の営業を経て、コンサルティングに従事。やきとり屋の支援をきっかけに、飲食店、地域おこし、農産物加工、商店街支援、産業廃棄物処理、防災等で活躍中。一般社団法人東京都中小企業診断士協会相談役
  
  池田 安弘(イケダ ヤスヒロ)
  島根大学卒業後、アパレルメーカー、コンビニＦＣ本部に勤務。１９９２年、中小企業診断士に登録、１９９３年独立。ＦＣ本部設立支援、新業態開発、創業支援、事業承継、を専門とする。いけだ経営デザイン研究所代表。東京都中小企業診断士協会顧問。島根県よろず支援拠点専門コーディネーター。島根県商工会連合会スーパーバイザー
  
  船橋 竜祐(フナバシ リュウスケ)
  法政大学経営大学院修了。中小企業診断士、宅地建物取引士、ダイバーシティコンサルティング（株）代表取締役、ジャパンベトナムコンサルティング（株）常務取締役、アセアン事業支援協同組合副理事長。海外人材活用コンサルティング企業、学術出版社勤務を経て、２０１６年に海外人材による創業支援・海外人材活用を主としたコンサルタントとして独立
  
  小林 雅彦(コバヤシ マサヒコ)
  東京大学卒業。大手通信会社に３０年以上勤務。２０２０年、中小企業診断士に登録し「みやびコンサルティングオフィス」を開業。ＩＴ導入、創業支援、事業承継、フランチャイズが専門。業種では飲食業、サービス業を得意とする。公的機関の経営相談窓口や専門家派遣、補助金申請支援、セミナー講師、執筆など幅広く活動している。実用イタリア語検定３級
  
  木村 和広(キムラ カズヒロ)
  教育会社に勤務する企業内診断士。グループ会社の人事・労務の課題について、経営指導を実施している。２０１８年に中小企業診断士に登録。飲食店、食品製造業、卸売市場等の食品卸売業を中心に、中小企業支援を行っている
  
  松井 智(マツイ サトシ)
  上智大学法科大学院修了。２０１０年弁護士登録。２０１７年中小企業診断士登録。榎本・松井法律事務所パートナー、上智大学法科大学院非常勤講師
  
  福田 まゆみ(フクダ マユミ)
  セミナー講師（大学発スタートアップ・ベンチャー創業セミナー、ＦＣシステム構築塾）、販売促進支援、ＩＴ活用による業務改善提案・支援、事業計画策定支援、補助金申請支援（事業再構築補助金、ものづくり補助金、ＩＴ導入補助金など）、公的機関の認定業務支援など
  
  島津 晴彦(シマズ ハルヒコ)
  慶應義塾大学卒業後、通信会社及びＳａａＳ事業者にて法人営業に従事。２０１８年に中小企業診断士登録
  
  遠藤 孔仁(エンドウ コウジ)
  北陸先端科学技術大学知識科学研究科修士、中小企業診断士、ＩＴコーディネーター

キッチンカービジネスのすべて [単行本] の商品スペック