野田シェフのドイツ料理 新装版 [単行本]

野田シェフのドイツ料理 新装版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた好著を装い新たに刊行！モーツァルト、ベートーヴェンや、ゲーテ、ベンツなど著名人が愛したドイツ料理のエピソードや、ドイツ人も知らない地域特有のドイツ料理など、野田シェフの食文化への豊かな知識が食欲をそそります。ビールやワインの紹介はもとより、日本人の食卓でも作れる本場ハンバーグのレシピも充実して、ドイツ料理がより楽しめます。

• 目次

  Ⅰ　音楽家の愛したドイツ料理
  Ⅱ　著名人ゆかりの味
  Ⅲ　ハンバーグ
  Ⅳ　ジャガイモ・キャベツ　ドイツ料理に欠かせない味
  Ⅴ　ビールとワイン
  Ⅵ　ドイツ料理あれこれ　

• 出版社からのコメント

  初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた料理本が装いを新たに刊行。

• 内容紹介

  本場ハンバーグのレシピも充実して、ドイツ料理がより楽しめます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野田 浩資(ノダ ヒロシ)
  １９４７年東京、品川生まれ。２０２０～２１年月刊「ショパン」にて「クラシック音楽家の食卓」を寄稿。ドイツ文化を広めるため、企画ツアー、テレビ出演など多方面で活躍

• 著者について

  野田浩資 (ノダ　ヒロシ)
  野田浩資（のだ　ひろし）　1947年　東京、品川生まれ。1973年より6年間ドイツ、ベルギー、スイス、モナコのホテルとレストランで料理修行。
  79年　東京新宿のスイスレストラン「モーベンピック」の初代シェフに就任。1987年　ドイツ文化会館に「OAGクラブクライゼル」出店。
  90年　在日ドイツ大使公邸において、東西ドイツ統一一周年記念の指揮を執る。94年　メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に「ツム・アインホルン」を出店。2005年　横浜テュッフ・ラインランド社にてドイツ、ケーラー大統領歓迎パーティの指揮を執る。2020～21年 月刊「ショパン」にて「クラシック音楽家の食卓」を寄稿。
  【著書】　『ドイツの森の料理人』『ワイン街道美食の旅』(グローバルプレス)、『新ドイツの森の料理人』『ビールの国の贈り物』『野田シェフのドイツ料理』(里文出版)、『ドイツ修道院のハーブ料理』『音楽家の食卓』『中世修道院の食卓』（共著）(誠文堂新光社)ほか。
  ドイツ文化を広めるため、企画ツアー、テレビ出演など多方面で活躍。

野田シェフのドイツ料理 新装版 [単行本] の商品スペック