お店のような味が出せる 失敗なしのとびきりおいしいお菓子 [単行本]

お店のような味が出せる 失敗なしのとびきりおいしいお菓子 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パティシエの技をきかせたクッキー、きめ細かいスポンジのいちごショートケーキ、感動的なめらかさのテリーヌショコラ…ｅｔｃ．一つ一つの工程をていねいに積み重ねたおいしさがあります。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　作ってみたい話題のスイーツ（バターサンド（クランベリークリーム、塩バニラクリーム、ピスタチオクリーム）；ファーブルトン　ほか）
  第２章　パティシエのスペシャリテ（バスクチーズケーキ；スフレチーズケーキ　ほか）
  第３章　小さな焼き菓子（フィナンシェ、紅茶のフィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ；キャラメルクッキー、ダブルチョコクッキー　ほか）
  第４章　贈りたいチョコレートスイーツ（クラシックショコラ；トリュフカフェ、トリュフルビー　ほか）

• 出版社からのコメント

  話題のスイーツから定番焼き菓子まで、パティシエが教えるおいしいレシピ

• 内容紹介

  世界中にファンがいるYouTubeは、登録者数18万人超え。
  パティシエとして豊富な経験を持つ石川マサヨシが
  本格味なのに作りやすいレシピを、わかりやすい解説で伝えます。
  
  行列店や専門店で大人気のお菓子や
  YouTubeで好評お菓子のバージョンアップ版など
  これ作ってみたかった！　というメニューがそろっています。
  
  まずは手軽にプロの味にチャレンジしたいなら
  小さい焼き菓子がおすすめ。
  決してむずかしくありません！
  おいしくするための工程を一つずつこなしていけば
  誰でも感動の味に仕上がります。
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  図書館選書
  話題のスイーツから定番焼き菓子まで、作りたかったものばかり。おいしさ保証付きのレシピをパティシエがていねいに教えます。失敗しないためのコツがぎっしり詰まった１冊！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石川 マサヨシ(イシカワ マサヨシ)
  大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業後、大阪のホテルニューオータニで修業。西日本洋菓子コンテスト最優秀賞受賞。フレンチレストラン、カフェ、製菓学校講師等の仕事を経て、マカロン専門店「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半務める。２０１９年よりフリーランスのパティシエとして活動を開始。企業の商品開発、企画戦略を手がける一方、動画でお菓子作りを教えるＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「パティシエ石川マサヨシ」を運営。登録者数は１８万人を超える。２０２２年１１月にオンラインのパティスリー「ｍａｓａｙｏｓｈｉ　ｉｓｈｉｋａｗａ」開店

• 著者について

  石川　マサヨシ (イシカワ　マサヨシ)
  大阪のホテルニューオータニで８年間修業後、お菓子店でシェフパティシエを務めるほか、専門学校講師、企業の商品開発など幅広く活躍。2022年11月にオンラインのパティスリー「masayoshi ishikawa」を立ち上げ、看板商品の「スーパーミルキーチーズケーキ」などが好評を博している。そのかたわら、お菓子の失敗しない作り方を伝えるYouTubeチャンネルを運営。おいしく作るポイントがわかりやすい「ネット上の製菓学校」として人気を集め、登録者数は18万人を超える（2022年12月現在）。

お店のような味が出せる 失敗なしのとびきりおいしいお菓子 の商品スペック