スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版 [単行本]

スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー１０７！お手頃なワインのペアリングつき！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  絶品料理ベスト１０
  肉料理
  魚介料理
  スープ
  前菜・つけ合わせ
  パン・麺・ご飯
  デザート・飲み物

• 出版社からのコメント

  時間や手間がかかる料理なし！簡単にメインからデザートまでこれ1冊で！

• 内容紹介

  【料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」(第9回、料理部門)受賞後、最新レシピ本！】
  
  YouTubeでも大人気（登録者数38万人）！
  【フレンチの巨匠・三國シェフ】による人気レシピをまとめた
  贅沢な１冊がパワーアップして最新作、出版！
  
  「簡単なのに本当においしくなる！」
  「家族にお店の味！と褒められるようになった」
  「料理が好きになった!」など大大大反響です。
  
  ☆火力がポイント！鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた
  「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」
  
  ☆玉ねぎのうま味を引き出し、とろとろのパンと卵をのせた
  「にんにく卵スープ」
  
  ☆お好みソースと醤油が隠し味！
  「三國流ハヤシライス」
  
  ☆一晩マリネして茹でるだけでとろっとろに
  「塩麹塩豚」　ほか
  
  １がっつり系のご飯から、おつまみ、デザートまで107品で網羅！
  ●人気料理ベスト10
  ●肉料理（鶏、豚、牛、その他）
  ●魚介料理
  ●スープ
  ●前菜・つけ合わせ
  ●パン・麺・ご飯
  ●デザート・飲み物
  ５分でできる簡単レシピから、休日につくりたい丁寧な一品まで
  その時の気分で選び放題！
  
  ２三國シェフによる解説をたっぷり掲載！
  ●おいしくなるポイント、失敗しないコツ
  ●プロの時短テクニック
  ●本格的な味になる「ひと技と食材」
  
  ３全料理にうれしいドリンクのペアリング付き！
  ワイン、ビール、カクテル、紅茶など。
  どれもスーパーや大手ネット通販で買えるものです。
  
  ４楽しい読み物もたくさん収録！
  ●三國シェフ、70歳からの挑戦
  ●コロナ禍でお弁当をやっていた理由
  ●京都の洋食屋さん開店の裏話
  ●三國シェフの日課　ほか
  
  図書館選書
  プロのテクニックで、いつもの食材がスペシャルメニューに大変身。贅沢に102レシピ掲載し、全料理にお手頃なペアリング情報付き。美味しくなるポイントやコツも丁寧に解説。つくるだけで料理の腕も上がる。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三國 清三(ミクニ キヨミ)
  １９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。２２年９月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる　三國シェフのベスト・レシピ１３６永久保存版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）が第９回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞

• 著者について

  三國　清三 (ミクニ　キヨミ)
  1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。

スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版 の商品スペック