ムダなし!節約冷凍レシピ [単行本]

ムダなし!節約冷凍レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  生のまま冷凍すると食材がムダにならずに食費が節約できます！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　単品野菜の冷凍ワザ（じゃがいも・里いも；もやし　ほか）
  ２　野菜セットの冷凍ワザ（定番野菜セット；根菜セット　ほか）
  ３　下味つきセットの冷凍ワザ（豚肉と豆のトマト煮；豚肉と野菜のしょうがあんかけ　ほか）
  ４　下味つきパスタの冷凍ワザ（ブロッコリーとキャベツのツナパスタ；ミニトマトのボンゴレパスタ　ほか）
  ５　肉・魚の便利な冷凍保存ワザ（薄切り肉；こま切れ肉　ほか）

• 内容紹介

  野菜、肉、魚など、生鮮食品は、早く使わないとあっという間にダメにしがち。とはいえ、1個より5個入り、1／４カットより丸ごと1個のほうが、お得に買えるのはご存知のとおり。でも、せっかく得した！と買うことができても、意外と全部使えずに余らせて結局使えずに捨ててしまった……ということ、ありませんか？
  それを解決してしまうのが、冷凍のいろいろワザです。
  
  この本では、
  ・単品野菜を生のまま冷凍　
  ・野菜をセットにして生のまま冷凍
  ・下味をつけておかずセットにして生のまま冷凍
  ・野菜たっぷりのパスタをセットにして生のまま冷凍
  ・肉・魚の冷凍保存ワザ
  冷凍する際のちょっとした工夫で、長持ち＆おいしく食べられる術をお伝えします。
  
  冷凍することで素材をムダにしないだけでなく、冷凍したことで調理時間は短縮、常に冷凍庫にストックができるので買物の労力削減、冷凍することで味がしみるので、調味料の節約にも。調理はほぼ、電子レンジか、フライパンひとつでOK!
  
  と、冷凍することで得られるメリットはいろいろです。
  
  仕事に家事に育児にと忙しい人にも、ごはんを作るの面倒だわぁという方にも、冷凍庫にセット食材のストックがあれば、本当に本当に、食事の支度がラクになれます（袋詰めストックのとき、ちょっとがんばればOK。余裕のあるときにやってください）。
  ぜひ、本書のレシピをお試しください。
  
  ※本書は『生で冷凍、そのまま調理のすごワザ便利帳』『ラクラク、おいしい！ 下味冷凍ワザあり便利帳』『野菜たっぷり! 下味冷凍パスタ』より抜粋再編集。
  
  【目次】
  生のまま冷凍すると、悩みがすっきり解決!
  この本で紹介する「生で冷凍」はこの５つ
  Part1　単品野菜の冷凍ワザ
  Part２ 野菜セットの冷凍ワザ
  Part３ 下味つきセットの冷凍ワザ
  Part４ 下味つきパスタの冷凍ワザ
  Part５ 肉・魚の便利な冷凍ワザ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池上 正子(イケガミ マサコ)
  料理研究家。冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓学校を経て、フランス料理店に勤務。２００２年、イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家となり、独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍中

• 著者について

  池上　正子 (イケガミ　マサコ)
  池上正子（Masako Ikegami）
  料理研究家。冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓専門学校を経て、フランス料理店に勤務。 2002年イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍中。著書に『農家直伝　たくさんとれた野菜の保存と料理』 （永岡書店）、『冷凍するだけ つくりおき』（学研プラス）など。

ムダなし!節約冷凍レシピ [単行本] の商品スペック