石原洋子の副菜―定番も新しい味も。あるもので作れる小さなごちそう [単行本]

石原洋子の副菜―定番も新しい味も。あるもので作れる小さなごちそう の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　作り続けたい　定番副菜（ほうれん草のおひたし；いんげんのごまあえ；ごぼうとにんじんのきんぴら；小松菜と油揚げの煮びたし；ポテトサラダ　ほか）
  第２章　使いやすい　素材別副菜（アスパラガス；アボカド；オクラ；かぶ；かぼちゃ　ほか）

• 内容紹介

  青菜のおひたし、ポテトサラダ、きんぴら…
  みんなが大好きな小さなおかずが、誰でもおいしく作れる
  
  料理教室歴40年以上の石原洋子先生に教わる、くり返し作りたい副菜レシピ。
  定番メニューはもちろん、少ない素材で作れる野菜のおかずや、家にある調味料を使ったすぐにできるおかずを紹介します。
  「あと１品ほしいとき」に必ず役立つ、捨てレシピなしの全106品。
  主菜との組み合わせ方のコツや、野菜の切り方も写真入りでていねいに解説しました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石原 洋子(イシハラ ヒロコ)
  料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は４５年以上になる

• 著者について

  石原 洋子 (イシハラ ヒロコ)
  ◎石原 洋子（いしはら・ひろこ）幼いころから料理に興味を持ち、「昼食作りは生徒の手で行う」という食教育の自由学園に通う。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は40年以上続く。著書は『本当は秘密にしたい 料理教室のベストレシピ』(朝日新聞出版)、『くり返し作りたい 一生もの野菜レシピ』(学研プラス)、『65歳からのふたりごはんの愉しみ』、『定番おかず１００　一生ものの味つけレシピ』(家の光協会)など多数。

石原洋子の副菜―定番も新しい味も。あるもので作れる小さなごちそう の商品スペック