現代小売業の潮流―統計データによる検証 [単行本]

現代小売業の潮流―統計データによる検証 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、百貨店とアパレル産業、電子商取引の進展と店舗小売、均一価格店、駅ナカコンビニなど小売業の新たな潮流、食生活市場をめぐる業態間競争、書籍・雑誌流通の変遷、コロナ禍の小売・外食業態の動向など、過去から現代に至る小売業の構造変化を統計データで検証する。

• 目次

  序　章　現代小売業態の変化と課題
  　１　百貨店の長期低落傾向とアパレル企業
  　２　電子商取引の進展と店舗小売
  　３　小売業態構造の新たな変化
  
  第１章　都市区分別にみた百貨店の動向
  　はじめに
  　１　百貨店売上高の動向
  　２　都市区分別（六大都市・六大都市以外）の長期的動向
  　３　都市区分別（十大都市・十大都市以外）・店舗面積規模別売上高動向
  　むすび　
  
  第２章　百貨店の収益構造と新たなビジネスモデルの可能性
  　はじめに
  　１　百貨店売上高の推移
  　２　百貨店の収益構造
  　３　百貨店事業から不動産事業へ
  　むすび
  
  第３章　衣料品をめぐる小売業態間競争と百貨店
  　はじめに
  　１　百貨店の売上割合の推移
  　２　衣料品をめぐる小売業態間競争と百貨店
  　３　消費者の購買行動からみる衣服消費と百貨店利用
  　むすび
  
  第４章　電子商取引の進展と店舗小売
  　はじめに
  　１　電子商取引の進展
  　２　オンラインとオフラインの融合
  　むすび
  
  第５章　「コト消費」の態様と統計からみる動向
  　はじめに
  　１　「モノ消費」と「コト消費」
  　２　「コト消費」に関する先行研究
  　３　「コト消費」の捉え方とタイプ分類
  　４　統計にみる「コト消費」
  　むすび
  
  第６章　外食・中食・内食産業の業態構造変化
  　はじめに
  　１　外食・中食・内食の定義
  　２　食市場における外食・中食・内食
  　むすび
  
  第７章　均一価格店の誕生とその盛衰
  　はじめに
  　１　江戸時代の均一価格店――十九文店――
  　２　明治末期・大正期の均一価格店
  　３　昭和初期の均一価格店――高島屋均一価格店――
  　４　戦後の均一価格店
  　５　現代の均一価格店
  　むすび
  
  第８章　書籍・雑誌流通の構造変化
  　はじめに
  　１　書籍・雑誌市場の縮小と書店売場効率の低下
  　２　販売チャネルの変化
  　３　書籍・雑誌へのアクセス方法の変化
  　４　読書離れ
  　５　「モノ」の販売から、「コト」の提供へと転換する書店
  　むすび
  
  第９章　「駅ナカ」コンビニエンスストアの誕生と発展
  　はじめに
  　１　「駅ナカ」売店、旅客ターミナル商業施設の誕生
  　２　「駅ナカ」立地の優位性と販売面での特性
  　３　鉄道各社の「駅ナカ」コンビニエンスストア
  　４　コンビニエンスストア市場と「駅ナカ」コンビニエンスストア　
  　むすび
  
  補　章　コロナ禍の小売・外食業態
  　はじめに
  　１　コロナ禍の小売・外食業態の動向
  　２　コロナ禍の消費動向
  　むすび
  
  終　章　現代小売業態の構造変化
  　１　百貨店の長期低落傾向とアパレル企業
  　２　電子商取引の進展と店舗小売
  　３　小売業態構造の新たな変化

• 内容紹介

  日本の小売業の構造変化を探る
  
  本書では、百貨店とアパレル産業、電子商取引の進展と店舗小売、均一価格店、駅ナカコンビニなど小売業の新たな潮流、食生活市場をめぐる業態間競争、書籍・雑誌流通の変遷、コロナ禍の小売・外食業態の動向など、過去から現代に至る小売業の構造変化を統計データで検証する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  南方 建明(ミナカタ タツアキ)
  １９５５年和歌山県生まれ。１９７９年早稲田大学大学院理工学研究科修士課程修了、博士（経済学）。現在大阪商業大学総合経営学部教授。主な著書『日本の小売業態構造研究』（御茶の水書房、２０１９年）（日本消費経済学会学会賞（優秀賞）、日本商業施設学会学会賞（優秀著作賞））『流通政策と小売業の発展』（中央経済社、２０１３年）（日本経営診断学会学会賞（優秀賞）、日本商業施設学会学会賞（優秀著作賞））『日本の小売業と流通政策』（中央経済社、２００５年）（日本経営診断学会学会賞（研究奨励賞）、日本商業施設学会学会賞（優秀著作賞）、商工総合研究所中小企業研究奨励賞（経営部門準賞））、『サービス業のマーケティング戦略』（共著）（中央経済社、２０１４年）など

• 著者について

  南方　建明 (ミナカタタツアキ)
  大阪商業大学総合経営学部教授

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