100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子 [単行本]

100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人気ベイクショップが作り続けている焼き菓子ベストレシピＢＯＯＫ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ＰＡＲＴ１　愛され続けているエイミーズ・ベイクショップのお菓子（お店で人気のお菓子ＢＥＳＴ５；お店のベーシックアイテム）
  ＰＡＲＴ２　ずっと作り続けたい私の好きなお菓子（フルーツ、野菜のお菓子；ナッツ、チョコレートのお菓子；素朴な風味、フレーバーのお菓子；チーズのお菓子）
  ＣＯＬＵＭＮ

• 出版社からのコメント

  人気ベイク専門店がお店で愛され続けている焼き菓子レシピを大公開。加えて、店主が好きなこだわりの焼き菓子レシピも多数掲載。

• 内容紹介

  ★★口コミなどで人気が高く、メディアでもたびたび取り上げられているベイク専門店、
  「エイミーズ・ベイクショップ」のベストレシピBOOK★★
  
  東京・西荻窪にある人気ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」の店主が、お店で愛され続けている焼き菓子レシピを大公開。
  レモンポピーシードケーキ、ブルーチーズ&フィグ&ソルトマフィン、キャロットケーキなど、お店でトップの人気を誇る５つのベイクをはじめ、マフィンやチーズケーキなど、エイミーズの定番ベイクレシピが満載です。
  加えて、素材の組み合わせが大好きなアップルクランブルケーキ、フルーツを漬け込んで手間をかけて作るフルーツティーケーキ、フランス菓子をアレンジしたインゴットケーキなど、店主自身が好きな、こだわりの焼き菓子レシピをバリエーション豊かに紹介します。
  いずれも、プロのテクニックを盛り込みながらも、家庭で作りやすいよう配合を工夫し、作り方の工程を写真つきでていねいに紹介。選りすぐりのレシピを50点以上掲載しています。
  
  ※本書は、好評既刊の『エイミーズ・ベイクショップの焼き菓子』より、レシピを厳選し、新たなレシピを加えて、より作りやすいように再編集したものです。
  
  【PART1：愛され続けているエイミーズ・ベイクショップのお菓子】
  ●お店で人気のお菓子BEST５
  BEST1
  レモンポピーシードケーキ　
  ■バリエーションレシピ：レモンポピーシードカップケーキ
  BEST2
  ブルーチーズ＆フィグ＆ソルトマフィン
  BEST3
  キャロットケーキ
  ■バリエーションレシピ：特別な日のキャロットケーキ
  BEST4
  アメリカンチューイクッキー
  BEST5
  バターケーキ
  ■バリエーションレシピ：ソルトチョコレートフレークケーキ
  
  ●お店のベーシックアイテム
  マロンケーキ、ニューヨークチーズケーキ、レモングレーズケーキ、バナナブレッド、ベリーベリーマフィン、ダブルチョコレートブラウニー、ショートブレッドボール、プレーンスコーン…など
  
  【PART2：ずっと作り続けたい私の好きなお菓子】
  ●フルーツ、野菜のお菓子
  フルーツティーケーキ、レモンスクエア、アップルクランブルケーキ、ジンジャーケーキ…など
  
  ●ナッツ、チョコレートのお菓子
  ナッツ＆チョコレートケーキ、クラシックブラウニー、キャラメルスクエア…など
  
  ●素朴な風味、フレーバーのお菓子
  アーモンドフィンガーケーキ、インゴットケーキ、エイミーズコーンブレッド、プレーンビスケット…など
  
  ●チーズのお菓子
  マーブルチーズケーキ、リッチバニラブントケーキ、パンプキンスパイスチーズケーキ…など

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉野 陽美(ヨシノ アキミ)
  ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナー。ベイカー。学生時代に訪れたＮＹで本場のアメリカンベイクの味に衝撃を受ける。会社員として空間デザインの仕事をする傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校で製菓を学ぶ。独立して２０１０年に西荻窪にベイクショップをオープン。アメリカンベイクとフランス菓子のそれぞれのよさを独自にミックスしたレシピと製法で、焼き菓子の素朴で家庭的な味わいを大切にしながら、おしゃれにアレンジを提案。２０１３年よりベイキングスクールも主宰。１０年目を迎えた２０１９年に、同じ西荻窪に新店舗をオープン。その唯一無二のおいしさに、全国・海外からもファンが訪れている

• 著者について

  吉野陽美 (ヨシノアキミ)
  ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナー。ベイカー。学生時代に訪れたNYで本場のアメリカンベイクの味に衝撃を受ける。会社員として空間デザインの仕事をする傍ら、ル・コルドン・ブルー東京・代官山で製菓を学ぶ。独立して2010年に西荻窪にベイクショップをオープン。アメリカンベイクとフランス菓子のそれぞれのよさを独自にミックスしたレシピと製法で、焼き菓子の素朴で家庭的な味わいを大切にしながら、おしゃれにアレンジして提案。2013年よりベイキングスクールも主宰。10年目を迎えた2019年に、同じ西荻窪に新店舗をオープン。その唯一無二のおいしさに、全国・海外からもファンが訪れている。

100年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子 の商品スペック