Fielder別冊 怪魚料理読本(サクラムック) [ムックその他]

Fielder別冊 怪魚料理読本(サクラムック) の 商品概要

• 出版社からのコメント

  怪魚ハンター小塚拓矢が国内外を舞台に、出会うことすら困難な怪魚を釣り・調理し・美味しく食すまでを綴った、怪魚グルメ本

• 内容紹介

  ※本書は『Fielder』vol.36(2017年10月発行)~ vol.67 (2022年12月発行)に掲載された連載「怪魚料理」を改訂・加筆し、纏めた合本です。
  
  
  
  “食う”という旅――未知の魚の味は言わずもがな、
  その土地独特の怪しい調理法や食材も、旅の楽しみ。
  そんな“怪魚”の料理と、怪なる魚料理のはなし。
  
  世界56カ国の河川や湖沼を訪れ、体長1m・10kg以上の「怪魚」に挑み続けている怪魚ハンター小塚拓矢。そんな彼が国内外を舞台に、出会うことすら困難な怪魚やさまざまな魚を釣り・調理し・美味しく食すまでを綴った釣行記だ。
  
  
  
  目次
  
  【巻頭特集】地球最北端の怪魚に出逢う ～アラスカ釣行記～
  
  【PROLOGUE】釣り人が鉄砲を握る時
  
  
  ■怪魚釣行記録　海外編
  ノコギリエイ・イートングーシーダダ［パプアニューギニア］／ナイフフィッシュ［アメリカ］／カワメンタイ［カナダ］／ライギョ［ロシア］／ポリプテルスビキールビキール・ナイルアロワナ［アフリカ（前編）エチオピア］／パントドン［アフリカ（後編）ベナン共和国］／タイメン［モンゴル］／プロトプテルスエチオピクス・ポリプテルスビキールビキール［エチオピア］／トーマン・チェローン［マレーシア・インド］／【研究編】パンガシウス／【研究編】ナイルパーチ／セバラウ［インドネシア ボルネオ島］
  
  【COLUMN】シーラカンスの新生息地を探して
  
  
  ■怪魚釣行記録　国内編
  タニガワナマズ［岐阜県］／ソデイカ［富山県］／オオタナゴ［茨城県］／コクチバス［福井県］／タウナギ［奈良県］／ビワコオオナマズ［滋賀県］／イトウ［北海道］／アカメ［高知県］／ミズダコ［秋田県］／アメリカナマズ［茨城県（前編）］／アメリカナマズ・オオミズハゼ・アユカケ［茨城県（後編）・富山県］／ウチダザリガニ・アメリカザリガニ［福島県］／ソウギョ［富山県］／イトウ［北海道］／ホタルイカ［富山県］バラハタ［東京都 母島］／ブラウントラウト［秋田県］
  
  【EPILOGUE】“怪魚ハンター”という社会実験

Fielder別冊 怪魚料理読本(サクラムック) の商品スペック