地域が創る「あさか舞」―福島県郡山ブランド米の産地像 [単行本]

地域が創る「あさか舞」―福島県郡山ブランド米の産地像 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  福島県郡山地域は、日本有数の稲作地として、良質の米を生産し、業界では高く評価されてきた。しかし、業務用米の産地とみなされることが多く、全国的な知名度は不充分だった。そこで、市や農協が中心となって、地域ブランド米「あさか舞」を打ち出し、また東日本大震災の風評被害に打ち勝つため、高級ブランド米「ＡＳＡＫＡＭＡＩ８８７」を開発してきた。農家、加工業者、製造業者、農産物直売所、農協、市役所など、産地の諸主体が郡山米の地域ブランド化にどう関わっているか、その意欲や工夫、葛藤や困難を捉える。

• 目次

  序章 地域ブランド米と産地の問題
  　Ⅰ 場、地名、風土性
  　Ⅱ 食と農についての基本事項
  第一章 郡山米から「あさか舞」へ
  　Ⅰ 安積平野での米作りの背景
  　Ⅱ 「あさか舞」の誕生と展開
  　Ⅲ 「あさか舞」販売量の推移
  　Ⅳ 立場で異なる認識と認知度
  第二章 「あさか舞」の生産・流通・販売
  　Ⅰ あさか米穀の先駆性
  　Ⅱ 原郡山市長のトップセールス
  　Ⅲ 農産物直売所ベレッシュの信念
  　Ⅳ 田中製粉の米粉と地域貢献
  　Ⅴ 佐久間農園の大規模稲作
  第三章 農協がブランド化する「あさか舞」
  　Ⅰ 作付・流通・販売での戦略
  　Ⅱ カントリーエレベーターの役割変更
  　Ⅲ 農協広報誌に見る「あさか舞」
  　Ⅳ PB商品への「あさか舞」の利用
  第四章 「あさか舞」を使った地産品
  　Ⅰ 米加工品・米粉加工品
  　Ⅱ フルラージュの米粉と職人感覚
  　Ⅲ 中郷園がこだわる「硬い」お茶
  　Ⅳ 渡辺酒造の地酒と防災意識
  第五章 農村女性の6次化と農産加工
  　Ⅰ 農村女性による起業
  　Ⅱ 花かつみ農産加工の自信
  　Ⅲ ママリン食彩工房の自負
  第六章 「ASAKAMAI 887」生産に挑む
  　Ⅰ 郡山に登場したプレミアム米
  　Ⅱ 徹底したイメージ戦略
  　Ⅲ 稲の栽培歴と農業技術指導
  　Ⅳ 特栽農家、遠藤さんの技と勘
  　Ⅴ 西部農業倉庫の位置づけ
  
  　Ⅵ 「887」と「あさか舞」
  
  終章 郡山産米の意義、課題、展望
  　Ⅰ ブランド化の実情と方策提言
  　Ⅱ 郡山産米の「空間の生産論」
  あとがき

• 出版社からのコメント

  産地の場・地名・風土性を軸に、福島県産ブランド米「あさか舞」が持つ意義・役割・課題を多様な視点から解明する研究書。

• 内容紹介

  福島県郡山地域は、日本有数の稲作地として、良質の米を生産し、業界では高く評価されてきた。しかし、業務用米の産地とみなされることが多く、全国的な知名度は不充分だった。そこで、市や農協が中心となって、地域ブランド米「あさか舞」を打ち出し、また東日本大震災の風評被害に打ち勝つため、高級ブランド米「ASAKAMAI 887」を開発してきた。農家、加工業者、製造業者、農産物直売所、農協、市役所など、産地の諸主体が郡山米の地域ブランド化にどう関わっているか、その意欲や工夫、葛藤や困難を捉える。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  滝波 章弘(タキナミ アキヒロ)
  東京都立大学准教授。専門分野は、地誌学、文化地理学、フランス語圏研究

地域が創る「あさか舞」―福島県郡山ブランド米の産地像 の商品スペック