土と人と種をつなぐ広島 [単行本]

土と人と種をつなぐ広島 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  きょうも黙々と山野で鍬をふるう農の人たちがいて土から生まれる豊かなものが、次代へと伝えられている。そうした人たちによって、万人の食は支えられているのだ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　種のはなし（一粒万倍）
  第２章　広島菜のはなし（広島菜の生い立ち；広島菜の名前の由来　ほか）
  第３章　広島のおたから野菜（広島の土と、人が育んできた野菜たち。）
  広島の料理人インタビュー（日本料理喜多丘　北岡三千男氏；イタリア料理ラ・セッテ　北村英紀氏　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  花井 綾美(ハナイ アヤミ)
  一般社団法人むすぶ広島代表理事。１９５３年広島県生まれ。広島大学教育学部卒業。２０１１年、広島県初野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。農業と消費者の橋渡し役として、講演、セミナー、マルシェ開催などさまざまな活動を続けている

• 著者について

  花井綾美 (ハナイアヤミ)
  講演講師、料理講師、食ライター。国立広島大学教育学部卒業後、フリーランスのコピーライターに。農産物関係の販促の仕事をきっかけに食と農に興味を持ち、野菜ソムリエの資格取得。農水省をはじめ県市町村や幼稚園、学校、企業主催の食育文化講演講師、地元野菜を使った野菜料理教室、新聞コラム執筆、農家さんとのコラボレーションによる食と農のイベント企画など、地産地消、スローフード、食の安全安心などをテーマとしたよりよい食を広める活動を行う

土と人と種をつなぐ広島 [単行本] の商品スペック