新編　応用栄養学実習　第3版－健康なライフステージのために [単行本]

新編　応用栄養学実習　第3版－健康なライフステージのために の 商品概要

• 目次

  第1章　栄養マネジメント
  
  Ａ　栄養マネジメントの概要
  １.栄養マネジメント
  ２.栄養アセスメント
  Ｂ　発育・発達・加齢変化と栄養
  １.エイジング（加齢）に伴うライフステージの変化
  ２.エイジングと食に関する機能変化
  ３.年代別食事摂取基準（栄養基準）と食生活
  ４.エイジングに伴う生活習慣病の対応
  
  第2章　ライフステージと栄養
  
  Ａ　母性栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養アセスメント
  ３.食事摂取基準と食品選択
  ４.栄養関連疾患とケア
  
  Ｂ　乳児期栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養上の特徴
  ３.食事摂取基準と食品選択
  ４.栄養関連疾患とケア
  
  Ｃ　幼児期栄養
  １.生理的特性　
  ２.栄養上の特徴
  ３.栄養アセスメント
  ４.食事摂取基準と食品選択
  ５･栄養関連疾患とケア
  
  Ｄ　学童期栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養上の特徴
  ３.栄養アセスメント
  ４.食事摂取基準と食品選択
  ５.栄養関連疾患とケア
  
  Ｅ　思春期栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養上の特徴
  ３.栄養アセスメント
  ４.食事摂取基準と食品選択
  ５.栄養関連疾患とケア
  
  Ｆ　成人期栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養上の特徴
  ３.栄養アセスメント
  ４.食事摂取基準と食品選択
  ５.栄養関連疾患とケア
  
  Ｇ　更年期（閉経期）栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養上の特徴
  ３.栄養アセスメント
  ４.食品選択
  ５.栄養関連疾患とケア
  
  Ｈ　高齢期栄養
  １.生理的特性
  ２.栄養上の特徴
  ３.栄養アセスメント
  ４.食事摂取基準と食品選択
  ５.栄養関連疾患とケア
  ６.高齢者介護食
  ７.高齢社会の対策
  
  第3章　ライフスタイルと栄養
  
  身体活動とエネルギー代謝
  運動・スポーツと栄養
  特殊環境と栄養
  ストレスと栄養

• 内容紹介

  ◆栄養士・管理栄養士の実践力を高めるために，知見の理解だけにとどまらず，具体的に「見て，動いて（つくって），食べて」を一貫して経験でき，多様化する食生活に対応できる実習書．
  ◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために，栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ．
  ◆日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．それに見合う食品選択の方法について，ていねいに解説した．さらに，そのほかのデータも，最新版にバージョンアップ．
  ◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し，1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした．
  ◆学習度が確認できるよう，各項目ごとに，演習問題を付した．
  （2023年3月発行　第3版第1刷）
  
  【目次】
  第1章　栄養マネジメント
  Ａ　栄養マネジメントの概要
  Ｂ　発育・発達・加齢変化と栄養
  
  第2章　ライフステージと栄養
  Ａ　母性栄養
  Ｂ　乳児期栄養
  Ｃ　幼児期栄養
  Ｄ　学童期栄養
  Ｅ　思春期栄養
  Ｆ　成人期栄養
  Ｇ　更年期（閉経期）栄養
  Ｈ　高齢期栄養
  
  第3章　ライフスタイルと栄養
  身体活動とエネルギー代謝
  運動・スポーツと栄養
  特殊環境と栄養
  ストレスと栄養

• 著者について

  長浜幸子 (ナガハマサチコ)
  長浜幸子【相模女子大学名誉教授】
  
  稲毛順子 (イナゲジュンコ)
  稲毛順子【元服部栄養専門学校】
  
  関千代子 (セキチヨコ)
  関千代子【東京農業大学】
  
  竹内美貴 (タケウチミキ)
  竹内美貴【神戸女子短期大学】
  
  水田文 (ミズタフミ)
  水田文【修文大学】
  
  目加田優子 (メカタユウコ)
  目加田優子【文教大学】

新編　応用栄養学実習　第3版－健康なライフステージのために の商品スペック