基本調味料で作る体にいいサラダ [単行本]

基本調味料で作る体にいいサラダ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  シンプルなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで簡単でおいしくて体にいい７７レシピを収録。塩、しょうゆ、みそを中心にいつもの調味料だけで作れる。薬膳の効能がひとめでわかる効能マークつき。第８回料理レシピ本大賞“料理部門”入賞＆プロの選んだレシピ賞Ｗ受賞！

• 目次

  基本のサラダ
  
  ■塩のサラダ
  ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ
  ゆでキャベツと青じそのサラダ
  ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ
  セロリのナムル
  パイナップル入りキャロットラペ
  焼きなすとトマトのサラダ
  ミニトマトのナムル
  生ハムときゅうりのライスサラダ
  豚肉、きゅうり、コーンのジンジャーサラダ
  桜えびとピーマンの香りサラダ
  たことカラフル野菜のサラダ
  マッシュルームのサラダ
  グリルきのこのサラダ
  鯛と春菊のごま塩サラダ
  サラダほうれん草のスクランブルエッグサラダ
  豚肉とかぶのごま酢サラダ
  生ハムとかぶのサラダ
  白菜のナムル
  蒸し鶏とキャベツのゆず塩サラダ
  ツナと大根のサラダ
  ハムとにんじんのサラダ
  シーザーサラダ
  鶏胸肉のグリルチキンサラダ
  ひき肉と豆の目玉焼きのっけサラダ
  豆苗とのりのサラダ
  
  ■しょうゆのサラダ
  豚バラとレモンのホットサラダ
  ひき肉とじゃがいものホットサラダ
  アスパラガスとゆで卵のバターじょうゆサラダ
  新玉ねぎとトマトのサラダ
  ツナと新玉ねぎの梅サラダ
  ちくわとトマトのおかかサラダ
  ミニトマトとズッキーニのジンジャーサラダ
  ねばねば豆腐サラダ
  蒸しなすのおろしのせ
  豚肉とキャベツの薬味たっぷりサラダ
  春雨と香菜のサラダ
  めかじきソテーときゅうりのサラダ
  ソーセージ、豆、きのこのホットサラダ
  ベーコン、長いも、水菜のしょうがじょうゆサラダ
  鮭、れんこん、水菜のサラダ
  小松菜の黒ごまあえ
  ささみ、油揚げ、レタスのサラダ
  チョレギサラダ
  焼き肉サラダ
  豆もやしのにらだれかけ
  たらこマカロニサラダ
  まぐろステーキとベビーリーフのサラダ
  
  ■みそのサラダ
  冷やしピーマンの肉みそサラダ
  キャベツとコーンのみそサラダ
  きゅうりと青じそのみそサラダ
  セロリの梅みそサラダ
  豆腐とわかめのみそサラダ
  トマトのバジルみそサラダ
  豚肉とトマトのごまだれサラダ
  ハムとブロッコリーのみそホットサラダ
  ハムとほうれん草のマカロニみそサラダ
  長いもとキャベツのホットサラダ
  ゆでれんこんとにらのサラダ
  ハムと豆苗のごまみそサラダ
  焼きレタスのにんにくみそサラダ
  鶏肉のみそ照り焼きとナッツのサラダ
  鶏肉のピリ辛みそサラダ
  豚肉と香菜のみそジンジャーサラダ
  鮭のみそ漬けと豆腐タルタルのサラダ
  
  □いろいろなポテトサラダ
  
  キムチのせ長いものポテトサラダ
  クリームチーズ入りポテトサラダ
  ツナ入り里いものポテトサラダ
  定番ポテトサラダ
  
  □エスニックサラダ
  
  牛肉のピリ辛サラダ
  えびときゅうりのサラダ
  豆腐とセロリのサラダ
  大根のエスニックサラダ
  
  □ハーブのサラダ
  
  ディル、豆、じゃがいものサラダ
  バジルとささみのサラダ
  ミントとパプリカのサラダ
  ルッコラとオレンジのサラダ

• 出版社からのコメント

  シリーズ10万部突破！ 大人気の『基本調味料』シリーズ最新作は簡単でヘルシーなサラダ。好評の材料写真ももちろん全レシピ掲載！

• 内容紹介

  サラダはごくシンプルな料理です。だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくありません。野菜を存分に味わうためには、野菜にぴたりと合うドレッシングを、その都度作るのがいちばんです。
  とはいえそんなに手間はかけられません。そこで本書では、いつもの調味料を合わせてドレッシングを作ります。同じ野菜でもさまざまなおいしさを楽しむことができ、酸味や塩味は好みで調整することができます。
  ベーシックなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで、バラエティ豊かに取り揃えました。食材ごとに薬膳の効能をマークで示してあるので、参考にしてください。
  体にいいのはもちろん、見た目にもおいしいサラダたち。食卓に花を添えるように、そのひと皿を並べてみてください。
  ■塩のサラダ……ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ／ゆでキャベツと青じそのサラダ／ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ／セロリのナムル／パイナップル入りキャロットラペ／焼きなすとトマトのサラダ／ミニトマトのナムル／生ハムときゅうりのライスサラダ／豚肉、きゅうり、コーンのジンジャーサラダ／桜えびとピーマンの香りサラダ／たことカラフル野菜のサラダ／マッシュルームのサラダ／グリルきのこのサラダ／鯛と春菊のごま塩サラダ／サラダほうれん草のスクランブルエッグサラダ／豚肉とかぶのごま酢サラダ／生ハムとかぶのサラダ／白菜のナムル／蒸し鶏とキャベツのゆず塩サラダ／ツナと大根のサラダ／ハムとにんじんのサラダ／シーザーサラダ／鶏胸肉のグリルチキンサラダ／ひき肉と豆の目玉焼きのっけサラダ／豆苗とのりのサラダ
  ■しょうゆのサラダ……豚バラとレモンのホットサラダ／ひき肉とじゃがいものホットサラダ／アスパラガスとゆで卵のバターじょうゆサラダ／新玉ねぎとトマトのサラダ／ツナと新玉ねぎの梅サラダ／ちくわとトマトのおかかサラダ／ミニトマトとズッキーニのジンジャーサラダ／ねばねば豆腐サラダ／蒸しなすのおろしのせ／豚肉とキャベツの薬味たっぷりサラダ／春雨と香菜のサラダ／めかじきソテーときゅうりのサラダ／ソーセージ、豆、きのこのホットサラダ／ベーコン、長いも、水菜のしょうがじょうゆサラダ／鮭、れんこん、水菜のサラダ／小松菜の黒ごまあえ／ささみ、油揚げ、レタスのサラダ／チョレギサラダ／焼き肉サラダ／豆もやしのにらだれかけ／たらこマカロニサラダ／まぐろステーキとベビーリーフのサラダ
  ■みそのサラダ……冷やしピーマンの肉みそサラダ／キャベツとコーンのみそサラダ／きゅうりと青じそのみそサラダ／セロリの梅みそサラダ／豆腐とわかめのみそサラダ／トマトのバジルみそサラダ／豚肉とトマトのごまだれサラダ／ハムとブロッコリーのみそホットサラダ／ハムとほうれん草のマカロニみそサラダ／長いもとキャベツのホットサラダ／ゆでれんこんとにらのサラダ／ハムと豆苗のごまみそサラダ／焼きレタスのにんにくみそサラダ／鶏肉のみそ照り焼きとナッツのサラダ／鶏肉のピリ辛みそサラダ／豚肉と香菜のみそジンジャーサラダ／鮭のみそ漬けと豆腐タルタルのサラダ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  齋藤 菜々子(サイトウ ナナコ)
  料理家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、忙しい日々の中で料理を作ること、食べることが心身の充実につながることを実感し、料理家に転向。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、親しみやすい家庭料理のレシピを提案している。２０２１年、初の著書『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）が、第８回料理レシピ本大賞で「“料理部門”入賞」と「プロの選んだレシピ賞」のＷ受賞を果たした

• 著者について

  齋藤 菜々子 (サイトウ ナナコ)
  料理家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、忙しい日々の中で料理を作ること、食べることが心身の充実につながることを実感し、料理家に転向。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、親しみやすい家庭料理のレシピを提案している。2021年、初の著書『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）が、第8回料理レシピ本大賞で、「【料理部門】入賞」と「プロの選んだレシピ賞」のW受賞を果たした。ほか、『基本調味料で作る体にいい作りおき』『体にいい食材帳』（ともに主婦と生活社）など著書多数。

基本調味料で作る体にいいサラダ [単行本] の商品スペック