福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き [単行本]
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福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き [単行本]
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福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き [単行本]

須藤 紀子(共著)、新藤 由芽(共著)、水野 怜香(共著)、真城 源学(共著)
価格：￥4,950（税込）
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出版社：建帛社
販売開始日： 2023/03/31
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福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    「ＢＣＰ」と本書について
    給食ＢＣＰの進め方
    給食ＢＣＰのポイント
    給食ＢＣＰの各論に入るその前に
    大地震発生直後～３時間（停電への対応；都市ガスがストップした際の対応；熱源がない場合の対応；断水への対応とトイレやごみの問題）
    大地震発生直後４～９時間、発災翌日（職員や帰宅困難者への対応；通信麻痺への対応；その他の準備や対策）

  • 内容紹介

    2024年介護施設で義務付けられるBCP策定を，給食事業に焦点をあて非常時の対応を解説。訓練動画DVD，アクションカード付属。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    水野 怜香(ミズノ レイカ)
    お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科食品栄養科学コース博士前期課程２年、管理栄養士

    真城 源学(マシロ ゲンガク)
    一般財団法人ＤＲＩジャパン理事。ＤＲＩ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｍａｓｔｅｒ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｃｏｎｔｉｎｕｉｔｙ　Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ：ＭＢＣＰ。ＤＲＩ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｏｆｆｉｃｉａｌ　Ｉｎｓｔｒｕｃｔｏｒ

福祉施設・病院等における給食BCP導入の手引き [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：須藤 紀子（共著）／新藤 由芽（共著）／水野 怜香（共著）／真城 源学（共著）
発行年月日：2023/03/20
ISBN-10：476796220X
ISBN-13：9784767962207
判型：B5
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：84ページ
縦：26cm
その他:付属資料:DVD1
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