糀に愛されて―創業333周年の糀屋による醬油糀レシピ集(Parade Books) [単行本]

糀に愛されて―創業333周年の糀屋による醬油糀レシピ集(Parade Books) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  和洋中にスイーツまで。糀の可能性、試してみませんか？雨が降っても風が吹いても商いを休むことがない―。三百三十三年続いた糀屋雨風のレシピ集。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　糀屋雨風
  第２章　糀の魅力
  第３章　醤油糀のほんわかレシピ（洋食；アジア料理；和食；スイーツ）

• 出版社からのコメント

  333年続いた糀屋雨風による醤油糀レシピ集。和洋中にスイーツまで。

• 内容紹介

  雨が降っても風が吹いても商いを休むことがない―。
  
  333年続いた糀屋雨風による醤油糀のレシピ集です。
  
  レシピは大阪樟蔭女子大学講師・松田美久子氏と
  学校の垣根を超えて集まった学生たちが開発したもの。
  和洋中にエスニック、スイーツまで、
  醤油糀の可能性が広がる67のレシピを紹介しています。
  
  カルパッチョ、クリームシチュー、エビのエスニックスープ、海鮮チヂミ、パッタイ、鮭の醤油糀漬け、豚の卵とじ丼、クッキー、バスク風チーズケーキなどなど…。
  
  これからもずーっと糀。
  調味料は引き算、旨みはかけ算。
  醤油糀料理を食卓に、
  おいしく健康に。

糀に愛されて―創業333周年の糀屋による醬油糀レシピ集(Parade Books) の商品スペック