鳥肉以上、鳥学未満。―Human Chicken Interface(岩波現代文庫) [文庫]

鳥肉以上、鳥学未満。―Human Chicken Interface(岩波現代文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。鳥肉を食べ尽くしながら鳥類を語り尽くす鳥肉界随一の快著、ついに文庫化。ボンジリってお尻じゃないの？鳥の首はろくろ首？昭和の野球部はスズメ跳び！？―トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。

• 目次

  　プロローグ　ニワトリが先か、卵が先か
  
  1　ツバサをください
  　胸肉は、フライの後で
  　縁の下だからって、力持ちとは限らない　
  　二の腕の気になる季節
  　おいしい手羽には骨がある
  　ノー・テバハシ・ノー・バード
  
  2　アシは口ほどに物を言う
  　もももすもももふとももとは関係ない
  　おいしいスネのかじり方
  　真っ赤じゃないけど、モミジだな
  
  3　一寸の鳥でも五分はホルモン
  　捨てるトリあれば、拾うガラあり
  　時には肝を食らう魔物のように
  　心広ければ体胖なり
  　胃は口ほどにモノを嚙む
  
  4　そしてトリもいなくなった
  　ボンジリ隠して尻隠さず
  　サブイボと呼ばないで
  　ロクロ、ロクラー、ロクレスト
  　画竜点睛
  
  　エピローグ　卵が先か、ニワトリが先か
  
  
  　主要参考文献
  　現代文庫版あとがき　きょうりゅうたべたい
  　解説　アナタノコトシリツクシタイ ………………　枝元なほみ

• 出版社からのコメント

  ボンジリってお尻じゃないの？ 鳥の首はろくろ首！？ キッチンから始まる、とびっきりのサイエンス。

• 内容紹介

  ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ……。鳥肉を食べ尽くしながら鳥類を語り尽くす鳥肉界随一の快著、ついに文庫化。ボンジリってお尻じゃないの？ 鳥の首はろくろ首？ 昭和の野球部はスズメ跳び！？ ――トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。解説=枝元なほみ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川上 和人(カワカミ カズト)
  森林総合研究所・鳥獣生態研究室室長。本当の肩書きは「国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所森林研究部門野生動物研究領域鳥獣生態研究室室長」だが、覚えきれないので普段は省略している。小笠原諸島の鳥類の進化と保全に関する研究が専門

• 著者について

  川上 和人 (カワカミ カズト)
  川上和人(かわかみ かずと)
  森林総合研究所・鳥獣生態研究室室長．本当の肩書きは「国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所森林研究部門野生動物研究領域鳥獣生態研究室室長」だが，覚えきれないので普段は省略している．ちなみに全部で438画ある．1画1秒なら7分もかかるのでご注意ください．小笠原諸島の鳥類の進化と保全に関する研究が専門．著書・監修に『鳥類学は，あなたのお役に立てますか？』(新潮社)，『トリノトリビア 鳥類学者がこっそり教える野鳥のひみつ』(西東社)，『鳥になるのはどんな感じ？』(羊土社)など．

鳥肉以上、鳥学未満。―Human Chicken Interface(岩波現代文庫) の商品スペック