世界の郷土菓子―旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 新装版 [単行本]

世界の郷土菓子―旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 新装版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界が愛する３１のレシピ！ヨーロッパ、中東、アジア５０カ国以上をめぐり見つけた５００種以上の郷土菓子から厳選。食べたことのない世界のお菓子レシピが満載。笑顔になるティータイムで世界旅行を楽しんで。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  西欧の郷土菓子（旅日記―フランス～イタリア～スイス～スペイン～ポルトガル～オーストリア；ポルトガル／パン・デ・ロー　ほか）
  東欧と南欧の郷土菓子（旅日記―チェコ～ハンガリー～クロアチア～ボスニア・ヘルツェゴビナ～セルビア～ルーマニア～ウクライナ；ハンガリー／ベイグリ　ほか）
  南コーカサスと中東の郷土菓子（旅日記―ジョージア～アゼルバイジャン～アルメニア～トルコ～カザフスタン～ウズベキスタン；ジョージア／チュルチヘラ　ほか）
  アジアの郷土菓子（旅日記―キルギス～インド～タイ～カンボジア～ベトナム～インドネシア～中国～香港～韓国～台湾；キルギス／ムラヴィニク　ほか）

• 出版社からのコメント

  西欧、東欧、南欧、アジア……32か国で出会った300種以上の郷土菓子の中から厳選したとっておきレシピを旅日記とともにご紹介。

• 図書館選書

  西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  林 周作(ハヤシ シュウサク)
  郷土菓子研究社。世界の郷土菓子職人。１９８８年、京都府生まれ、２００８年、エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。２０１２年６月から自転車でユーラシア大陸を横断し、郷土菓子専門紙「ＴＨＥ　ＰＡＳＴＲＹ　ＴＩＭＥＳ」を発行。２０１６年７月、東京・原宿に「Ｂｉｎｏｗａ　Ｃａｆｅ」（現在は閉店）、２０２１年１１月、東京・三軒茶屋に「ＪＯＵＲＮＥＹ」をオープン。２０１９年に世界６大陸の旅を達成。調査した郷土菓子は５００種以上、訪問国は５０カ国以上

• 著者について

  郷土菓子研究社・林周作 (キョウドガシケンキュウシャ　ハヤシ　シュウサク)
  エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。2012年から自転車でユーラシア大陸を横断。 世界を旅しながらその土地の郷土菓子を調査し、その数は300種以上。訪れた国は現在32カ国を数える。

世界の郷土菓子―旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 新装版 の商品スペック