日本の食料安全保障―食料安保政策の中心にいた元事務次官が伝えたいこと [単行本]

日本の食料安全保障―食料安保政策の中心にいた元事務次官が伝えたいこと の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の食料の現状を正しく理解し、食料安全保障を実現するには何が必要なのか。食料をめぐる世界と日本の状況はどうなっているのか。日本の食料に迫っている危機の実像は。食料安全保障を考えるうえでの基本とは。日本の米と水田のポテンシャル、農業に起こりつつある新たな動きとは…そのすべてを現場で奮闘してきた元事務次官がここに明かす！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　世界の食料事情に忍び寄る危機（食料と食糧、食料安全保障とＦＯＯＤ　ＳＥＣＵＲＵＴＹ；ウクライナ情勢が世界の小麦需給に与えた影響　ほか）
  第２章　日本の食に起きていること（食料を自給できない国は…；食料自給率の意味　ほか）
  第３章　食料安全保障の実現に向けて（食料安全保障のための三つの柱；新規就農者が増える仕組みづくり　ほか）
  第４章　稲作と水田という日本の強みを活かすためには（食糧管理制度と減反；自主流通の導入から現在の米政策へ　ほか）
  第５章　食料安全保障を高め、地球環境を守り、地域経済を回すために（国産野菜へ切り替える外食チェーンと食品メーカー；出生率が二・〇を超える野菜産地　ほか）

• 内容紹介

  日本の食料の現状を正しく理解し、
  食料安全保障を実現するには何が必要なのか
  食料をめぐる世界と日本の状況はどうなっているのか。日本の食料に迫っている危機の実像は。食料安全保障を考えるうえでの基本とは。日本の米と水田のポテンシャル、農業に起こりつつある新たな動きとは……そのすべてを現場で奮闘してきた元事務次官がここに明かす！
  
  第一章　世界の食料事情に忍び寄る危機
  第二章　日本の食に起きていること
  第三章　食料安全保障の実現に向けて
  第四章　稲作と水田という日本の強みを活かすためには
  第五章　食料安全保障を高め、地球環境を守り、地域経済を回すために

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  末松 広行(スエマツ ヒロユキ)
  東京農業大学総合研究所特命教授、東京大学未来ビジョン研究センター客員教授。埼玉県出身。東京大学法学部卒。農林水産省入省後、地方行政（長崎県諫早市）、米問題、食品リサイクルなどを担当する。総理大臣官邸内閣参事官、農林水産省環境政策課長、食料安全保障課長、関東農政局長、農村振興局長などを歴任。２０１６年、経済産業省産業技術環境局長。２０１８年、農林水産事務次官。２０２０年８月に退官

• 著者について

  末松広行 (スエマツヒロユキ)
  末松広行（すえまつ・ひろゆき）
  東京農業大学総合研究所特命教授、東京大学未来ビジョン研究センター客員教授。埼玉県出身。東京大学法学部卒。農林水産省入省後、地方行政（長崎県諌早市）、米問題、食品リサイクルなどを担当する。総理大臣官邸内閣参事官、農林水産省環境政策課長、食料安全保障課長、関東農政局長、農村振興局長などを歴任。2016年、経済産業省産業技術環境局長。2018年、農林水産事務次官。2020年8月に退官。著書に『食料自給率の「なぜ？」』（扶桑社新書）などがある。

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