食べて楽しむ科学実験図鑑 [単行本]

食べて楽しむ科学実験図鑑 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この本では、料理やお菓子作りを「実験」として行い、そこで起こっていることを科学的に説明しています。ぜひ、実際に実験をして、変化が起こることを実感し、結果も楽しんでください。今まで「当たり前」に思えていたことが「不思議なこと」になると思います。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　写真に撮りたくなる実験（まるで噴水！？しゅわしゅわフルーツポンチ；ツヤツヤでパリパリ！おうちでフルーツアメ　ほか）
  第２章　おどろきの変化にある理由（もちもち感にびっくり！ポンデケージョ；あこがれのオムレツ、モン‐サン‐ミシェル風　ほか）
  第３章　比べてみるとわかること（どこがちがう？鶏むね肉と鶏もも肉；ほくほくポテトとしっとりポテト　ほか）
  第４章　まだある！おいしさの秘密（「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？；単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ　ほか）

• 出版社からのコメント

  子どもも大人もいっしょに楽しめる！ 実験が満載

• 内容紹介

  おうちやお店でおなじみの食材が、見た目も食感もちがう料理やお菓子に変わる…。
  私たちが食べるものには、「科学で説明できる不思議」がたくさんひそんでいます。
  
  そこで本書では、「ご家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしい実験として一気にご紹介！
  詳しい手順を掲載し、「どうしてそうなるのか」という秘密にも科学的に迫ります。
  
  写真に撮って話題にしたり、家族や友だちと楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  尾嶋 好美(オジマ ヨシミ)
  東京都生まれ。女子学院中学・高等学校卒業。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。筑波大学にて、２００８年より１５年間にわたり、科学に強い関心を持つ小中高校生のための科学教育プログラムを企画・運営。現在は「科学実験を通して、論理的思考力や自主性が養われる」という考えのもと、親子向け科学実験教室などを実施している

• 著者について

  尾嶋好美 (オジマヨシミ)
  東京都生まれ。女子学院中学・高等学校卒業。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。筑波大学にて、2008年より15年間にわたり、科学に強い関心を持つ小中高校生のための科学教育プログラムを企画・運営。現在は「科学実験を通して、論理的思考力や自主性が養われる」という考えのもと、親子向け科学実験教室などを実施している。著書に『おうちで楽しむ科学実験図鑑』『理系力が身につく週末実験』など、編訳書に『「ロウソクの科学」が教えてくれること』がある（いずれもSBクリエイティブ）。

食べて楽しむ科学実験図鑑 [単行本] の商品スペック