ネゴンボ33のスパイスカレー―お店の味を完全再現 [単行本]

ネゴンボ33のスパイスカレー―お店の味を完全再現 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  絶品ラムキーマカレー、至福ポークビンダルー、七色の味・野菜カレーｅｔｃ…唯一無二のオリジナリティあふれる手作りのおいしさで知る人ぞ知るカレーの名店、ネゴンボ３３の秘蔵の味を完全再現したレシピ集です。お店のヒットメニューはもちろん店主が研究を重ねたスパイスカレー各種、カレーに合う副菜や、コーヒーなどのドリンク、スイーツのレシピも紹介しました。ネゴンボ３３のスパイスカレーを作り味わいながらぜひ、楽しい時間をお過ごしください。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　お店の味を再現！ｎｅｇｏｍｂｏ３３　人気のカレーＢｅｓｔ３（人気Ｎｏ．１　ラムキーマカレー；人気Ｎｏ．２　ポークビンダルー　ほか）
  ２　スパイスが香るカレー（鶏レバーカレー；さつまいもチキンカレー　ほか）
  ３　スパイスカレーに合う副菜（ナンプラーセロリ　スパイスたたききゅうり；トマトのはちみつあえ　うずら卵のバルサミコ酢あえ　ほか）
  ４　スパイスカレーに合うドリンク＆スイーツ（ドリップコーヒー／アイスコーヒー；ダブル焙煎のコリアンダーコーヒー　カルダモンカフェオレ　ほか）

• 出版社からのコメント

  オリジナルのラムキーマカレーが大好評！　知る人ぞ知るスパイスカレーの名店「ネゴンボ３３」の人気カレーレシピを惜しげなく指南。

• 図書館選書

  お店の味を完全再現！絶品「ラムキーマカレー」「ポークビンダル―」などで知る人ぞ知るスパイスカレーの名店、ネゴンボ33の公式レシピ集。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山田 孝二(ヤマダ コウジ)
  ｎｅｇｏｍｂｏ３３店主。東京都府中市出身。子どものころからカレー好き。学生時代にインド料理店でアルバイトをする。このころから友人にカレーをふるまうようになり、皆に喜ばれた経験がカレー店をはじめる原点となる。大学卒業後、食品や飲食関係の仕事につく。水産会社で魚の買いつけの仕事に携わり、インドやスリランカ、ベトナムなどに出向き、現地のカレーを味わう。国内でも２００軒以上のカレー店を食べ歩く。１０年間のサラリーマン生活を経て、店を開くことを決意。インド料理教室「キッチンスタジオペイズリー」の門をたたき、伝統料理の基礎を学ぶ。その上で自分の好きなテイストを打ち出した独自のカレー作りを目指し、日々探求を続けている。２００９年「ｎｅｇｏｍｂｏ３３」をオープン。口コミで評判となり、遠方からもカレーファンが足を運ぶ人気店となる。２０１２年「山田珈琲豆焙煎所」開業。フランチャイズ店やレトルトカレーの監修、料理教室なども行う

• 著者について

  山田 孝二 (ヤマダ　コウジ)
  カレー好きが高じ10年間の会社員時代にインド等アジア諸国でカレーを食べ歩きスパイスを学ぶ。2009年、所沢市に「negombo33」を開店。独自の味ラムキーマ等が好評で、知る人ぞ知るカレーの名店に。

ネゴンボ33のスパイスカレー―お店の味を完全再現 の商品スペック