自家製の米粉ミックスでつくるお菓子―ふんわり、さっくり。軽やかなレシピ [単行本]

自家製の米粉ミックスでつくるお菓子―ふんわり、さっくり。軽やかなレシピ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  シンプルパンケーキ
  マスカルポーネクリームのせパンケーキ
  ホットケーキ
  ココットケーキ
  リングドーナツ
  かぼちゃと豆腐のベニエ
  りんごのマフィン
  プレーンスコーン
  オートミールとチョコのスコーン
  ショートブレッド
  ジンジャースノーボール
  きな粉とクミンのクラッカー
  ナッツとチーズのクラッカー
  パイナップルとマンゴーのコブラー
  クロスタータ
  ズッキーニのタルトフランベ
  いちごとルバーブのガレット
  レモンとホワイトチョコのサブレ
  マドレーヌ
  ガトーショコラ〔ほか〕

• 内容紹介

  パンケーキ マフィン どら焼き クッキー …
  米粉ミックスがあれば、食べたいときすぐに作れる
  
  使いやすさが格段にアップし、どこでも手に入りやすくなった米粉。ますます人気が高まっています。
  本書は、【米粉】【ベーキングパウダー】【きび砂糖】【塩】をオリジナルの配合で混ぜた米粉ミックスと、それを使ったレシピを紹介します。
  ミックスを常備しておけば、計量の手間がなく、いつでも手軽に好きなお菓子が作れます。
  グルテンフリーの米粉は混ぜすぎる心配がなく、初心者でも失敗しません。
  甘さ控えめで軽い仕上がりは、体への負担が少ないのもうれしい。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中川 たま(ナカガワ タマ)
  神奈川県・逗子で、夫と娘と３人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。季節の野菜や果物を使った、シンプルでセンスのある料理とお菓子、スタイリングに定評がある。最近自宅の庭にアトリエを構え、料理教室、イベント、ワークショップなどを開催

• 著者について

  中川 たま (ナカガワ タマ)
  ◎中川 たま（なかがわ・たま）1971年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘と3人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の食材を使った、シンプルながらセンスあふれる料理や器使いに定評がある。著書に『器は自由におおらかに』『たまさんの食べられる庭』(ともに家の光協会)、『ふわふわカステラの本』（主婦と生活社）、『つるんと、のどごしのいいおやつ』(文化出版局)など。

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