現地発おいしい台湾 朝・昼・晩 [単行本]

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現地発おいしい台湾 朝・昼・晩 [単行本]

価格:¥1,980(税込)
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出版社:春陽堂書店
販売開始日: 2023/06/27
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現地発おいしい台湾 朝・昼・晩 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    台北のキッチンよりお届け。住民しか知らないリアルな「好吃!」エッセイ&レシピ集。訪れる前に知っておきたいローカル情報を集結!台湾料理を徹底解説。食べ歩きの極意。自宅で再現レシピ集。
  • 目次

    はじめに―暮らすように旅する台湾を

    第1章 台湾の朝
     台湾の朝ごはん
     早餐店(一般的な朝ごはん屋さん)
     傳統早餐店(伝統的な朝ごはん屋さん)
     台湾の朝は市場から
     台湾 食品図鑑
     魅惑のお肉ワールド
     台北おすすめ市場
     美味しいものを買える・食べられる迪化街
     *台湾の朝レシピ

    第2章 台湾の昼
     ランチに食べるなら
     地元スーパーマーケットで食材探し
     台湾のスーパーマーケット事情
     台湾 食品コラム
     小腹が空いた時の小吃いろいろ
     魅惑のおやつ
     キッチン雑貨とお皿選び
     チープで可愛いキッチン雑貨は生活五金で
     可愛くて使える台湾食器を探す
     *台湾の昼レシピ

    第3章 台湾の晩
     夜市を楽しむ
     夜市ならではの食べもの
     私がよく行く美味しい夜市
     熱炒で飲み、食べる―熱炒の定番料理
     季節問わず鍋―台湾で食べたい鍋
     食後に食べたいデザート
     *台湾の晩レシピ
  • 内容紹介

    台北のキッチンよりお届けする、
    ガイドブックには載っていない「おいしい台湾」

    台湾の食文化に魅せられ移住した料理研究家が、
    暮らす前に知りたかったこと、暮らして初めてわかったこと。
    「おいしい台湾」を語りつくす!エッセイ&レシピ集

    訪れる前に知っておきたいローカル情報を集結
    〇台湾料理を徹底解説
    〇食べ歩きの極意
    〇自宅で再現レシピ集
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小河 知惠子(オガワ チエコ)
    台湾料理研究家
  • 著者について

    小河知惠子 (オガワチエコ)
    台湾料理研究家。2010年、初めての台湾旅行で、豊かな食材と多種多様な屋台料理に魅せられる。 料理研究家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビなどで活躍後、2017年、台湾に短期料理留学。 現地の料理教室で、アンバサダーホテルや圓山ホテルのシェフなどから学び、80種類以上の台湾料理を習得。 ダイナミックな調理法と素朴な味わいにさらに魅せられ、本場の台湾料理を日本で忠実に再現するレシピの開発に力を注ぐ。 台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、2019 年から、幼稚園児の息子とともに長期親子留学中。 現地にいるからこそわかる本物の台湾料理や食文化を研究、紹介している。 商品開発、雑誌や新聞へのレシピ提供、テレビ出演など多数。 台北在住。

現地発おいしい台湾 朝・昼・晩 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:春陽堂書店
著者名:小河 知惠子(著)
発行年月日:2023/06/27
ISBN-10:4394770076
ISBN-13:9784394770077
判型:B6
発売社名:春陽堂書店
対象:実用
発行形態:単行本
内容:旅行
言語:日本語
ページ数:136ページ
縦:19cm
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