窒素過剰問題とドイツの有機農業(筑波書房ブックレット―暮らしのなかの食と農〈69〉) [単行本]

窒素過剰問題とドイツの有機農業(筑波書房ブックレット―暮らしのなかの食と農〈69〉) の 商品概要

• 目次

  はじめに　有機農業のパーパス（存在意義）を考える
  第１章　有機農業と物質循環
  はじめに
  １．人類による窒素の大量放出と農業との連関
  ２．過剰な窒素が引き起こす問題の顕在化
  ３．「硝酸塩指令」にみるEUでの政策対応
  ４．有機農業という本質的な解決アプローチ
  第２章　デメーテル・バイオダイナミック農法
  １．ドイツの有機農業運動
  ２．デメーテル・バイオダイナミック農法
  ３．マリエンへーエ農場
  ４．ゲルトナーホーフ・シュタウデンミュラー
  第３章　連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案
  はじめに
  将来性のある畜産─畜産の国家的表示義務導入のためのキーポイント─
  畜産物表示法のキーポイント
  表示のデザイン表示の実施
  当局による管理
  ファーストステップ：豚肉の表示
  養豚の飼育方法の特徴
  その他の手順
  第４章　畜産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の『意見書』
  ドイツでは、ほぼ２時間毎に牛や豚を飼う農場が放棄されている
  ─2022年に養豚経営は1,900戸、酪農経営は2,200戸が減少
  １．地域農業構造にとっての農民的農業
  ２．食料主権のための気候正義
  ３．結論とAbLの要望

• 出版社からのコメント

  『有機農業と物質循環』、『デメーテル・バイオダイナミック農法』などのテーマで窒素過剰問題とドイツの有機農業を論じた。

• 内容紹介

  『有機農業と物質循環』、『デメーテル・バイオダイナミック農法』、『連邦政府の「畜産基準の表示義務法」案』、『産の将来をめぐる議論への中小農民団体（AbL）の「意見書」』の4つのテーマで窒素過剰問題とドイツの有機農業を論じた。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  河原林 孝由基(カワラバヤシ タカユキ)
  １９６３年京都市生まれ。（株）農林中金総合研究所主席研究員。北海道大学大学院農学院博士後期課程在籍中
  
  村田 武(ムラタ タケシ)
  １９４２年福岡県北九州市生まれ。金沢大学・九州大学名誉教授。博士（経済学）・博士（農学）

• 著者について

  河原林孝由基 (カワラバヤシ タカユキ)
  1963年　京都市生まれ
  ㈱農林中金総合研究所主席研究員
  北海道大学大学院農学院博士後期課程在籍中
  近著：『ゲルトナーホーフ─移住就農小規模園芸農場─』（共訳）筑波書房、2023年
  『環境危機と求められる地域農業構造』（共著）筑波書房ブックレット、2022年
  「ドイツ・バイエルン州にみる家族農業経営」村田武編
  『新自由主義グローバリズムと家族農業経営』筑波書房、2019年所収
  『自然エネルギーと協同組合』（共編著）筑波書房、2017年、
  「原発災害による避難農家の再起と協同組合の役割─離農の悔しさをバネに「福島復興牧場」を建設へ─」
  協同組合研究誌「にじ」編集部企画『原発災害下での暮らしと仕事 生活・生業の取戻しの課題』筑波書房、2016年所収
  
  村田 武 (ムラタ タケシ)
  1942年　福岡県北九州市生まれ
  金沢大学・九州大学名誉教授　博士（経済学）・博士（農学）
  近著：『ゲルトナーホーフ─移住就農小規模園芸農場─』（共訳）筑波書房、2023年
  『環境危機と求められる地域農業構造』（共著）筑波書房ブックレット、2022年
  『水田農業の活性化をめざす─西南暖地からの提言─』（共著）筑波書房、2021年
  『農民家族経営と「将来性のある農業」』筑波書房、2021年
  『家族農業は「合理的農業の担い手」たりうるか』筑波書房、2020年
  『新自由主義グローバリズムと家族農業経営』（編著）筑波書房、2019年

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