素材を味わい体ととのうご自愛スープ [単行本]

素材を味わい体ととのうご自愛スープ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  化学調味料は使わない。手間ひまかけてもかけなくても美味しい。春夏秋冬、季節の栄養をまるごと味わう、滋味とうまみの溶け込んだ５０のレシピ。疲れた時、胃や肌の調子が良くないと感じる時…あなたの体のお助けスープ。

• 目次

  Part1　春のスープ
  丸ごと新玉ねぎスープ　リボン野菜のブイヤベース　グリンピースのスープミント風味 etc…
  Part2　夏のスープ
  ズッキーニとにんにくの冷たいスープ　クラシック・ガスパチョ　本格スパイシースープカレー　etc…
  Part3　秋のスープ
  濃厚、栗のポタージュ　あさりと豆腐のコチュジャンスープ　かぼちゃのスープ白味噌仕立て　etc…
  Part4　冬のスープ
  獅子頭の白菜スープ　寒い日に食べたい、本場のボルシチ　牡蠣とほうれん草のポタージュ　etc…
  Part5　知っておくと便利なおまけレシピ
  味噌玉　クルトン　etc…

• 出版社からのコメント

  化学調味料不使用、素材を活かしたやさしい旨みで、季節の野菜をたっぷりとれる毎日食べたいスープレシピ 50 品。

• 内容紹介

  疲れた時、胃や肌の調子が良くないと感じる時、野菜たっぷりのスープはあなたの心と体を癒してくれる強い味方！
  素材を活かしたやさしい旨みで、春夏秋冬の季節の栄養をまるごと味わう、滋味とうまみの溶け込んだ50のスープレシピです。
  化学調味料は使わず、気軽に作れるレシピから、簡単なのに本格派のレシピまで。
  ブレンダーで気軽に作れるポタージュ、乳製品を使わないポタージュ、
  ゆっくり煮込む栄養満点具沢山スープ、1 品で主役級のごちそうスープなど、
  身体にやさしく毎日食べたいスープが 1 冊にぎゅっと詰まっています。
  
  Part1　春のスープ
  丸ごと新玉ねぎスープ　リボン野菜のブイヤベース　グリンピースのスープミント風味 etc…
  Part2　夏のスープ
  ズッキーニとにんにくの冷たいスープ　クラシック・ガスパチョ　本格スパイシースープカレー　etc…
  Part3　秋のスープ
  濃厚、栗のポタージュ　あさりと豆腐のコチュジャンスープ　かぼちゃのスープ白味噌仕立て　etc…
  Part4　冬のスープ
  獅子頭の白菜スープ　寒い日に食べたい、本場のボルシチ　牡蠣とほうれん草のポタージュ　etc…
  Part5　知っておくと便利なおまけレシピ
  味噌玉　クルトン　etc…
  
  図書館選書
  化学調味料不使用、素材を活かしたやさしい旨みで、野菜をたっぷりとれる毎日食べたいスープレシピ 50 品。 春夏秋冬の季節の栄養をまるごと味わうポタージュ、冷製スープ、具沢山スープなど、滋味溢れるレシピ集

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  郷 知詠子(ゴウ チエコ)
  フード・アドバイザー。（有）郷オフィス代表取締役。料理教室Ｓａｌｏｎ　ｄｅ　Ｇ主宰。幼い頃より食べることが好きで、洋食をはじめ、日本料理・中国料理・スウィーツなど幅広く料理を学ぶ。レストランキハチの熊谷喜八氏の作る料理に感動し、株式会社キハチアンドエスに入社。営業推進・情報管理を担当し、レシピ・商品開発に携わり、数多くの店舗立ち上げに携わる。その後、１９９９年に独立。現在に至るまで、料理提案・商品開発・レシピ提供・店舗コンサルタント・テーブルコーディネートや企業への企画・ブランディングサポートなど、飲食店や企業・食品メーカー・スーパーマーケットなどの様々な業態のクライアントの食に関するサポートを手がける。東京都世田谷にて主宰の料理教室「Ｓａｌｏｎ　ｄｅ　Ｇ」では、安心・安全な食スタイルの提案からテーブルコーディネートまで、一番身近なお食事を楽しむためのヒントを発信

• 著者について

  郷知詠子 (ゴウチエコ)
  フード・アドバイザー。料理教室「Salon de G」主宰。
  幼い頃より食べることが好きで、洋食を始め、日本料理、中国料理、お菓子と幅広く料理を学ぶ。 （株）キハチアンドエスで営業推進、レシピ、商品開発に携わり、数多くの店舗立ち上げに参加したのち、独立。料理提案、商品開発、レシピ提供、店舗コンサルタント、テーブルコーディネート、企業企画、ブランディング等、業態を問わず食に関わるトータルプロデュースを行う。
  安心で安全な食スタイルを提案し続けており、著書に『おにぎらずとおにぎらずロール　おべんとうが楽しくなる簡単レシピ１００』（G.B.）『シリコンス―マーで作る野菜たっぷりレシピ』（東京書店／共著）『フードアナリスト検定教本2級』（学研プラス）『おしゃれで美味しい！グリルドチーズとホットサンドレシピ48』（春陽堂書店）等がある。

素材を味わい体ととのうご自愛スープ [単行本] の商品スペック