おうち野菜の神レシピ―野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 64 RECIPES [単行本]

おうち野菜の神レシピ―野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 64 RECIPES の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いつもの野菜が驚くほどおいしくなる！これ一冊で、繰り返し、一生使える。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ＳＰＲＩＮＧ　春野菜（春キャベツまとめノート；アスパラガスまとめノート／シンプルレシピ　ゆでアスパラガス　ほか）
  ＳＵＭＭＥＲ　夏野菜（なすまとめノート；トマトまとめノート／シンプルレシピ　トマトのだし浸し　ほか）
  ＡＵＴＵＭＮ　秋野菜（さつまいもまとめノート；かぼちゃまとめノート／シンプルレシピ　かぼちゃの煮物　ほか）
  ＷＩＮＴＥＲ　冬野菜（白菜まとめノート；冬キャベツまとめノート／シンプルレシピ　キャベツのステーキ　ほか）

• 出版社からのコメント

  フォロワー数５６万超の野菜のプロと一つ星シェフが考えた、普通の野菜が劇的においしくなる野菜料理の新定番！

• 内容紹介

  片や八百屋歴１４年、野菜の旬や賢い保存法を紹介して「フォローすると節約できるアカウント」としてNHKでも紹介されたフォロワー数５６万超の野菜バイヤー・青髪のテツ。片や３１歳にして料理の世界へ挑戦し、現在、一つ星レストラン『ｓｉｏ』のオーナーシェフとして様々なメディアで活動を続ける鳥羽周作。SNS上でのふたりの交流を経て、いつもの野菜が驚くほどおいしくなる、おうち野菜料理の新定番ができました！　おいしい野菜の見分け方、保存法から、シンプル、カンタン、そしておいしい！レシピを詰め込んだ野菜本の決定版の登場です！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青髪のテツ(アオガミノテツ)
  スーパーの青果部歴１４年の中で野菜の販売や仕入れをした経験から、２０２０年、「青髪のテツ」としてＴｗｉｔｔｅｒで野菜についての発信を始める。フォロワーは２０２３年４月末時点で５６万超。本名や素顔は非公開。「野菜に選び方」「保存方法」「簡単レシピ」「旬」など野菜に限定した発信が注目されている。新たに野菜のブログ「やさいのトリセツ」も運営中
  
  鳥羽 周作(トバ シュウサク)
  １９７８年生まれ。一つ星レストラン「ｓｉｏ」のオーナーシェフ。ｓｉｏ株式会社／シズる株式会社代表取締役。Ｊリーグの練習生、小学校の教員を経て、３１歳で料理の世界へ。２０１８年「ｓｉｏ」をオープン。同店は『ミシュランガイド東京２０２０』から４年連続一つ星を獲得している。現在、「ｓｉｏ」「Ｈｏｔｅｌ’ｓ」「ｏ／ｓｉｏ」「ｏ／ｓｉｏ　ＦＵＫＵＯＫＡ」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と８店舗を展開。書籍、ＳＮＳ、ＹｏｕＴｕｂｅなどさまざまなメディアでも「おいしい」を発信している

• 著者について

  青髪のテツ (アオガミノテツ)
  スーパーの青果部暦14年の中で野菜の販売や仕入れをした経験から、2020年、「青髪のテツ」としてTwitterで野菜についての発信を始める。フォロワーは2023年4月末時点で56万超。本名や素顔は非公開。「野菜の選び方」「保存方法」「簡単レシピ」「旬」など野菜に限定した発信が注目されている。新たに野菜のブログ「やさいのトリセツ」も運営中。近著に『野菜売り場の歩き方』（サンマーク出版）『おいしい野菜まるみえ図鑑』（KADOKAWA）など。
  
  鳥羽 周作 (トバシュウサク)
  1978年生まれ。一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフ。sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役。J リーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得している。 現在、「sio」「Hotels」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「きつね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍、SNS、YouTubeなどさまざまなメディアでも「おいしい」を発信している。モットーは『幸せの分母を増やす』。

おうち野菜の神レシピ―野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 64 RECIPES の商品スペック