伝統の和食から現代のWASHOKU [単行本]
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伝統の和食から現代のWASHOKU [単行本]

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出版社:あすなろ書房
販売開始日: 2023/06/19
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伝統の和食から現代のWASHOKU [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 伝統的な和食を見てみよう(そもそも和食とはなに?;一汁三菜とは;味の決め手は「だし」 ほか)
    2 懐石料理ってなに?(懐石料理・会席料理ってなに?;懐石料理を順番に見てみよう;和食の基本的な食事作法 ほか)
    3 現代のWASHOKUとは(日本料理の歴史;「新しい和食」とは?;和食が消えていく! ほか)
  • 内容紹介

    子どもたちの健全な心と身体を培う基本となる日本の食育・食文化を写真とイラストをふんだんに使ってわかりやすく紹介。①伝統的な和食②懐石料理って?③郷土料理の3部構成。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    服部 幸應(ハットリ ユキオ)
    1945年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でSDGsが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任

    服部 津貴子(ハットリ ツキコ)
    学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた

伝統の和食から現代のWASHOKU [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:あすなろ書房
著者名:服部 幸應(監修)/服部 津貴子(監修)/こどもくらぶ(編)
発行年月日:2023/06/30
ISBN-10:4751531484
ISBN-13:9784751531488
判型:規大
発売社名:あすなろ書房
対象:児童
発行形態:単行本
内容:その他工業
言語:日本語
ページ数:64ページ
縦:31cm
横:21cm
厚さ:1cm
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