胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集―低脂質で病気の進行や再発を防ぐ! [単行本]
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胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集―低脂質で病気の進行や再発を防ぐ! [単行本]

加藤 眞三(病態監修)大木 いづみ(栄養指導)検見﨑 聡美(料理)
価格:¥2,750(税込)
ゴールドポイント:83 ゴールドポイント(3%還元)(¥83相当)
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出版社:女子栄養大学
販売開始日: 2023/07/24
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胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集―低脂質で病気の進行や再発を防ぐ! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    胆石・胆のう炎・膵炎などの病気では、症状に合わせた脂質制限を行なうことが、病気の進行や再発の防止に役立ちます。とはいえ、慢性期には入院中のようなきびしい制限は必要なく、ゆるやかな脂質制限食が適しています。本書には、低脂質でおいしい献立が満載。食材選びや調理のコツも紹介しています。病気の進行・再発を防ぎつつ、豊かな食生活を楽しみましょう。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 胆石・胆のう炎・膵炎 病気の基礎知識(病気の基礎知識;食事の基礎知識 ほか)
    2 胆のう・膵臓をいたわる バランス献立(脂質10g以下/1300kcal以下;脂質15~20g/1500kcal以下 ほか)
    3 胆のう・膵臓をいたわる 単品おかず(朝食向きの手軽な主菜;昼食向きの主菜+主食 ほか)
    4 胆石・胆のう炎・膵炎の人の 献立カレンダー(STEP3の献立;STEP4の献立)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    加藤 眞三(カトウ シンゾウ)
    慶應義塾大学名誉教授。エムオーエー高輪クリニック院長。1980年慶應義塾大学医学部卒業、1985年同大学大学院医学研究科修了、医学博士。米国マウントサイナイ医学部研究員、都立広尾病院内科医長、慶應義塾大学医学部・内科学専任講師、同大学看護医療学部教授を経て、2021年より現職。専門分野は健康科学、病態科学。特に消化器内科、肝臓病を専門とする。専門にとらわれない統合医療にとり組み、webメディアなどを通して社会や市民への発信に力を入れるなど、新しい医療への道を模索している

    大木 いづみ(オオキ イズミ)
    慶應義塾大学病院食養管理室室長代理。管理栄養士

    検見﨑 聡美(ケンミザキ サトミ)
    料理研究家・管理栄養士

胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集―低脂質で病気の進行や再発を防ぐ! の商品スペック

発行年月日 2023/08/10
ISBN-10 4789514374
ISBN-13 9784789514378
ページ数 160ページ
26cm
発売社名 女子栄養大学出版部
判型 B5
Cコード 2047
対象 実用
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発行形態 単行本
内容 医学・薬学・歯学
分類 理学
書店分類コード B160
書籍ジャンル スポーツ・健康
言語 日本語
出版社名 女子栄養大学出版部
著者名 加藤 眞三
大木 いづみ
検見﨑 聡美

    女子栄養大学 胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集―低脂質で病気の進行や再発を防ぐ! [単行本] に関するレビューとQ&A

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