「ブライダル接客」の教科書―豊かな「接客術」と卓越した「スキル」がトッププランナーの条件 [単行本]

「ブライダル接客」の教科書―豊かな「接客術」と卓越した「スキル」がトッププランナーの条件 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ２０年間全国のホテルや婚礼施設での講演や著書を通じて理想の接客を広めている「ブライダル界のカリスマ遠山詳胡子」と、４０年間婚礼現場で６０，０００組の施行を見守ってきた「伝説のプレイングマネージャー森弥生」との奇跡のコラボで、誰もが知りたかったノウハウを初めて明らかにします。プランナーはもとより、キャプテン、アテンダー、料理長、パティシエ、ソムリエ、衣裳、装花、ヘアメイク、司会、演出、写真、映像など「ブライダルチーム」の皆様も、ぜひお読みください。

• 目次

  第１章成約へのプロセス（ラポール・コミュニケーション・好印象・好意・信頼など）　第２章接客の流れとお客様心理（深層心理・来館前・来館後・アンケート・ヒアリング・会場案内・試食会・提案・お見積り・クロージング・仮予約・打ち合わせ・当日）第３章提案力（料理・ドリンク・宴会サービス・アテンダー・衣装など各アイテム）第４章ブライダル接客のスキル（メラビアンの法則・NLP・観察・マナー・メンタルヘルス・コーチング・SPトランプ・ファシリテーションなど）第５章ブライダルフェア（来館にきっかけになるイベント・長時間滞在に繋がるイベントなど）第６章新郎心へのアドバイス

• 出版社からのコメント

  ウエディングプランナーが、豊かな「接客術」と卓越した「スキル」を学ぶための教科書

• 内容紹介

  結婚式のニーズは、益々多様化しています。本書は、２０年間「理想の結婚式」を全国のホテルや婚礼施設での研修や大学講義、数多くの書籍等で発信し続けている「ブライダル界のカリスマ　遠山詳胡子」と、４０年間婚礼現場で数万組の結婚式を施行したり統括したりし続けている「伝説のプランナー　森弥生」との奇跡のコラボで、誰もが知りたかった具体的な「接客術」と、それを可能にする「スキル」を初めて明らかにします。
  プランナーだけでなく、キャプテン、アテンダー、料理長、パティシエ、ソムリエ、衣裳、ヘアメイク、装花、演出、写真、映像など「ブライダルチーム」の皆さまもぜひお読みください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  遠山 詳胡子(トオヤマ ショウコ)
  （公社）日本ブライダル文化振興協会（ＢＩＡ）初代ブライダルマスター。国家資格・１級ブライダルコーディネート技能士。東洋大学大学院国際地域研究科公債観光学専攻博士課程前期課程（修士）修了。（株）遠山ビルディング代表取締役。東洋大学国際観光学部非常勤講師。ＭＡＧＩＣ　ＣＯＬＯＲＳ　ＳＴＹＬＥ日本代表。（一社）日本ホテル・レストランサービス技能協会（ＨＲＳ）。テーブルマナーマスター講師。（一社）メンタルヘルス協会メンタルヘルスカウンセラー
  
  森 弥生(モリ ヤヨイ)
  国家資格・１級ブライダルコーディネート技能士。（株）ヴァンヌーヴォ代表取締役。（一社）日本ほめる達人協会特別認定講師。４０年近くブライダルの現場で活躍中。１９８２年ロッテ会館（現ロッテシティホテル：錦糸町）でブライダルのノウハウを学び、約５００組を担当。その経験を基に１９８８年大手結婚式場八芳園（白金）で活躍。１９９０年に入社した目黒雅叙園（現ホテル雅叙園東京：目黒）では、担当者時代には月間約４０組の婚礼を担当し、その手腕により１９９５年に婚礼予約課の支配人に着任。２００４年にはブライダル事業部の部長、２０１０年には執行役員も兼務するなど、ブライダルの責任者として年間約２０００組以上を見届けた。現在は独立し、コンサルタントという立場より、俯瞰した観点で全国のブライダル接客や経営を見守っている

• 著者について

  遠山詳胡子 (トウヤマショウコ)
  (公社)日本ブライダル文化振興協会（BIA）初代ブライダルマスター　国家資格・1級ブライダルコーディネート技能士　東洋大学大学院国際地域研究科国際観光学専攻博士課程前期課程（修士）修了　（株）遠山ビルディング代表取締役　東洋大学国際観光学部非常勤講師　MAGIC COLORS STYLE日本代表　(一社)日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）テーブルマナーマスター講師　(一社)メンタルヘルス協会メンタルヘルスカウンセラー　ICC国際コーチング連盟国際コーチ　サンタフェNLP／発達心理学協会プラクティショナ　全国のホテルや婚礼施設でのコンサルタントやホスピタリティ業界関連の著書多数。
  
  森弥生 (モリヤヨイ)
  （株）ヴァンヌーヴォ代表取締役　国家資格・1級ブライダルコーディネート技能士　1982年～ロッテ会館（現ロッテシティホテル：錦糸町）、1988年～大手結婚式場八芳園（白金）で活躍。1990年～目黒雅叙園（現ホテル雅叙園東京：目黒）では、担当者時代に月間約40組の婚礼を担当し、1995年婚礼予約課の支配人、2004年ブライダル事業部部長、2010年には執行役員も兼務。2014年～出向先にて、副社長として関東や関西の7つのゲストハウスを統括。現在は独立し、コンサルタントという立場より、俯瞰した観点で全国のブライダル接客や経営を見守っている。

「ブライダル接客」の教科書―豊かな「接客術」と卓越した「スキル」がトッププランナーの条件 の商品スペック