イラストしごと事典〈1〉野菜がみんなに届くまで [全集叢書]

イラストしごと事典〈1〉野菜がみんなに届くまで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  みんなの生活は、いろいろな物やサービスで支えられています。その物やサービスを支えているのは、みんなの町にいる、たくさんの働く人たちです。１章から３章までを順番に読み進めて、「野菜がみんなに届くまで」にどういう人をたどるのか、見てみましょう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　野菜をつくって卸売市場に出荷する
  第２章　野菜の値段を決める
  第３章　野菜が届く

• 内容紹介

  子どもの身近にある「食べもの」「もの」「サービス」がどのように生み出されているのか紹介しながら、そこに関わる人々に焦点をあて、ひろく職業を知ることができるシリーズ。1巻で紹介するのは「野菜がみんなに届くまで」。「農家が野菜をつくって、それが店で売られる」という過程で、たとえばJA（農協）がどのように関わっているのか、卸売市場がどんな役割を担っているのか、運搬は？仕入れは？といった流通の隅々までを扱います。読み進めていくなかに、自分が目指したい職業が見つかるかもしれません。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石谷 孝佑(イシタニ タカスケ)
  日本食品包装協会理事長。１９４３年鳥取県生まれ、農学博士。１９６７年東京農工大農化卒。農水省食品総合研究所入所、１９８０年同研究所食品包装研室長。１９８１年農水技術会議事務局研究調査官。１９９０年農研センター総研チーム長、１９９６年同作物生理品質部長。１９９９年国際農研企画調整部長・副所長。２００２年日中農業研究センター首席顧問（北京）。２００５年より現職、食品品質保持技術研究会副会長、農流技研理事、食品産業センター評議員等

• 著者について

  石谷　孝佑 (イシタニタカスケ)
  石谷　孝佑
  日本食品包装協会理事長。1943年鳥取県生まれ、農学博士。1967年東京農工大農化卒。農水省食品総合研究所入所、1980年同研究所食品包装研室長。1981年農水技術会議事務局研究調査官。1990年農研センター総研チーム長、1996年同作物生理品質部長。1999年国際農研企画調整部長・副所長。2002年日中農業研究センター首席顧問（北京）。2005年より現職、食品品質保持技術研究会副会長、農流技研理事、食品産業センター評議員等

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