下鴨料亭味くらべ帖〈2〉魚の王様(PHP文芸文庫) [文庫]

下鴨料亭味くらべ帖〈2〉魚の王様(PHP文芸文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  腕の立つ二人の料理人による、板長の座をかけた料理対決がすっかり定着し、評判を得た京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」。ところが、その料理人の一人に、他店からの引き抜きの話が持ち上がる。また、従業員の嫌がらせとも思える内部告発により、保健所の査察が入るなど、次々に降りかかる難題に女将の明美は…。鴨カツサンド、鯛めし、巣籠蕎麦など、垂涎の料理の数々も楽しめる人気シリーズ第２弾。文庫オリジナル。

• 内容（「BOOK」データベースより）

  鳥料理対決；鯛料理対決；麺料理対決；寿司対決；海老料理対決

• 出版社からのコメント

  旬の食材を用いた新旧板長の料理対決を軸に、亡き父の後を継いだ若女将による京都・老舗料亭の再建を描く好評シリーズ第２弾。

• 内容紹介

  腕の立つ二人の料理人による、板長の座をかけた料理対決がすっかり定着し、評判を得た京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」。ところが、その料理人の一人に、他店からの引き抜きの話が持ち上がる。また、従業員の嫌がらせとも思える内部告発により、保健所の査察が入るなど、次々に降りかかる難題に女将の明美は……。
  鴨カツサンド、鯛めし、巣籠蕎麦（すごもりそば）など、垂涎の料理の数々も楽しめる人気シリーズ第２弾。
  文庫オリジナル。　

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  柏井 壽(カシワイ ヒサシ)
  １９５２年、京都市生まれ。１９７６年、大阪歯科大学卒業。歯科医・作家。京都関連、食関連、旅関連のエッセイ、小説を多数執筆

• 著者について

  柏井 壽 (カシワイ ヒサシ)
  1952年、京都市生まれ。1976年、大阪歯科大学卒業。歯科医・作家。
  京都関連、食関連、旅関連のエッセイ、小説を多数執筆。
  代表作に『おひとり京都の愉しみ』（光文社新書）、『日本百名宿』（光文社知恵の森文庫）、『京都力』（PHP新書）などのエッセイ集に、「鴨川食堂」シリーズ、『海近旅館』『京都スタアホテル』（以上、小学館文庫）、「祇園白川 小堀商店」シリーズ（新潮文庫）、「京都下鴨なぞとき写真帖」シリーズ（PHP文芸文庫）」などの小説がある。
  近作エッセイは『歩いて愉しむ京都の名所』（SB新書）、近作小説は『鴨川食堂ひっこし』（小学館文庫）。

下鴨料亭味くらべ帖〈2〉魚の王様(PHP文芸文庫) の商品スペック