「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜 [単行本]
    • 「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜 [単行本]

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「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜 [単行本]

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出版社:KADOKAWA
販売開始日: 2023/09/02
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「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    病気知らずの77歳が作り続ける旬の恵みの料理。自分で作れるから安心安全な59品。食材を無駄なく生かす。体にやさしい健康料理。元農家だから知っている、季節のおいしさを閉じ込める工夫。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 旬の野菜のおいしさと栄養を閉じ込める(酢たまねぎ;新たまねぎのレモン漬け;酢キャベツ ほか)
    2章 やさしい味つけで魚、肉、卵、豆を生かす(鮭の塩麹漬け;あじの南蛮漬け;牛肉のしぐれ煮;肉だんご;豚肉のみそ漬け;豚肉の角煮;鶏肉の五目煮;肉のそぼろ煮・卵のそぼろ煮;アレンジ 鶏飯おにぎり;アレンジ 二色丼;ゆで玉のしょうゆ漬け;ひじきと大豆の煮物;昆布大豆)
    3章 安心安全なおやつを作りおき(梅シロップ;金柑のジャム;ドライフルーツ;フルーツサラダ;いもけんぴ;蒸しパン;塩あん;恵美ちゃんだんご)
  • 出版社からのコメント

    病気知らずの77歳が作り続ける、「田舎そば川原」の健康レシピ!
  • 内容紹介

    「そうめん ゆでるな! 」でブレイクした登録者数54万人のYouTuber、川原恵美子さんの常備菜レシピ本が完成。自分で作れるから安心安全、食材を無駄なく生かす、おかずのアレンジに役立つ、そして体にやさしい健康料理の数々。元農家だから知っている、季節のおいしさを閉じ込める工夫が満載の常備菜レシピを60以上掲載!

    図書館選書
    「田舎そば川原」恵美子さんの常備菜が一冊に! 病気知らずの77歳が作り続ける旬の恵みの料理、おいしく使い切る知恵。簡単に作れて保存もきく、おかずのアレンジにも役立つ健康レシピです。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    川原 恵美子(カワハラ エミコ)
    1946年、香川県生まれ。香川県・琴平町近く、まんのう町でそば店を17年ほど前から営んでいるが、生食マッシュルーム考案者の経歴を持ち、合理的で簡単な料理研究を約50年続けている。独自の料理術を若い世代にも伝えたいと2020年から始めたYouTube「田舎そば川原」は、旬の野菜を生かしておいしい漬物やおかずを家庭で作れると人気。大注目のきっかけとなった「そうめんゆでるな!」、2021年6月19日配信「そうめんのゆで方(くっつかない・固まらぬ)」は再生回数700万回(2023年7月13日現在)。2021年9月、テレビでも紹介され、ブレイク。現在も地元で暮らし、そば店を経営しながら毎週新しいレシピを発信している
  • 著者について

    川原 恵美子 (カワハラ エミコ)
    1946年生まれ。香川県まんのう町でそば店を営み15年。独自に料理研究を40年以上続けるYouTubeチャンネル「田舎そば川原」は、「そうめん ゆでるな!」で注目を浴び、またたくまに登録者数が53.5万人越え(2023年4月時点)。目からウロコの料理の知恵で、旬の食材を生かしておいしい漬物やおかずが家庭で作れると大人気に。地元の生産者との絆や、頑張り続けている生き方や人柄に憧れる人も多い。著書は『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』(KADOKAWA)。

「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:KADOKAWA
著者名:川原 恵美子(著)
発行年月日:2023/09/04
ISBN-10:4046064463
ISBN-13:9784046064462
判型:A5
発売社名:KADOKAWA
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:128ページ
縦:21cm
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